Ključna razlika : tajska kuhinja je nacionalna kuhinja Tajske. Kitajska kuhinja predstavlja različne stilove kuhanja, ki izvirajo iz kitajske regije in njenih ljudi.

Po Wikipediji je tajska kuhinja nacionalna kuhinja Tajske. Z mešanjem elementov številnih jugovzhodnih azijskih tradicij, tajska kuhinja daje poudarek na rahlo pripravljene jedi z močnimi aromatičnimi komponentami. Pikantnost tajskih jedi je dobro znana. V tej kuhinji so za kuharje velik pomen ravnovesje, podrobnosti in raznolikost. Tajska hrana se pogosto šteje za kislo, sladko, slano in grenko, vse ob istem času. V tajski kuhinji je ravnovesje teh okusov v vsaki jedi in obroku kot celote izjemno pomembno. Tajsko hrano skuhamo s svežimi sestavinami, kot so čili paste, sveži suhi chili, listi bazilike, čebulo, limonino travo ali listi mete. Pri kuhanju porabi manj olja. To so jedi na osnovi curryja. Ribja omaka je osnovna sestavina te kuhinje in hrani daje edinstven značaj. Sveže sadje, zelenjava, zelišča, začimbe, riž in rezanci so tudi jedro te jedi. Tajska hrana se pogosto postreže z različnimi začimbami ali omakami.

Tajski obrok je običajno sestavljen iz ene jedi, če jedo sam, ali riža s številnimi dopolnilnimi jedmi, ki jih strežejo skupaj z vsemi. V restavracijah je običajno, da strežejo več jedi, kot so gostje za mizo.

Kitajska kuhinja odraža tradicionalno metodo kuhanja njenih ljudi. Slogi in okusi so različni glede na razred, regijo in etnično ozadje. Kitajska hrana je malo manj začinjena kot tajska hrana. Kuhajo hrano v tradicionalnem voku z veliko olja. Kitajci obožujejo ocvrto hrano, zaradi česar je nezdrava možnost za hrano. Pri pripravi hrane se uporablja veliko konzerviranih sestavin. Meso je osnovna sestavina, skupaj z rižem, rezanci, zelenjavo in začimbami. Veliko dela opravijo kuharji v predstavitvi hrane za svoje stranke. Predstavitev hrane se šteje za obliko umetnosti. Jedi so poimenovane in veljajo za srečo. Primeri so: juha z govejim testencem, juha iz oranžnega piščanca in jajčnih cvetlic itd.

Oba tajska in kitajska hrana sta različna zaradi razlike v regionalnih in kulturnih stilih.

Primerjava med tajsko in kitajsko hrano:

	Tajska hrana	Kitajska hrana
Opredelitev	Odraža kuharski stil na Tajskem.	Odraža načine kuhanja ljudi na Kitajskem.
Glavna sestavina	Ribja omaka je osnovna sestavina.	Riž ali meso sta osnovna sestavina.
Omake	Ob obrokih postrežejo z različnimi omakami.	To je neobvezno, da služijo ob obrokih.
Začimbe	Zelo je začinjeno.	Je manj pikantna.
Sestavine	Uporabljajo se sveži proizvodi.	Uporabljajo se konzervirane sestavine.
Primer	Phat si-io, Khao man kai in Phat thai kung so jedi iz Tajske.	Nematalosa, Pan-ocvrta kostanjeva kostanj itd. So nekaj sort.