Ključna razlika: V prvi vrsti se olje semenovke in grozdnih pečk razlikujeta po svojih izvorih skupaj s svojimi maščobnimi sestavami. Olje žafranike, pridobljeno iz semen žafranike, je polno nenasičenih maščob. Medtem ko je olje iz grozdnih semen, pridobljeno iz grozdnih semen, stranski proizvodi vinarstva sestavljeni iz polinenasičenih maščob. Obe maščobni kompoziciji obeh olj vzdržujeta raven holesterola.

Vsa olja igrajo pomembno vlogo v zdravstvenih vidikih, saj koncentracija maščobe močno vpliva na posameznikovo dnevno prehrano in hrano. Prilegajoče in fino telo je znak dobre porabe olja in maščob.

Olja iz žafranike in grozdnih semen so znana kot zdravilna olja. Oba olja izdelujemo s stiskanjem ali parovanjem ustreznih semen, da ločimo del olja. Ta olja so odličen vir nenasičenih maščob; ki pomagajo izboljšati zdravo raven holesterola v krvi. Oba olja koristna za vzdrževanje teže, zato sta na splošno bolj priporočljiva in priporočljiva za zdravstveno osveščene. Obe olji sta tudi učinkovita kuhinjska olja; Visoka vsebnost omega-6 v olju grozdnih pečk pa je nekoliko bolj zdrava kot olje iz žafrana, ki se običajno uporablja za kuhanje na visoki temperaturi.

Olje iz žafranike se pridobiva iz semen žafranike. Rastlina žafranike je zelnata cvetica sončnične družine. Olja barvilnega žafrana obstajajo v dveh različnih vrstah: eno, z visoko vsebnostjo mononenasičene maščobne kisline (oleinska kislina) in drugo z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobnih kislin (linolna kislina). Industrijsko se ta olja uporabljajo v barvah, zlasti v belih barvah. Čeprav je visoko linolno olje žafranike koristno za prehranske namene; ker pomaga uravnavati raven glukoze v krvi in ​​proces razgradnje maščobnih kislin. V olju najdemo protein, imenovan adiponektin, ki zmanjša težave, povezane z menopavzo pri ženskah; zato je to olje koristno za njih. Prav tako olje lahko prepreči težave, povezane s srcem, kot je otrdelost arterij pri aterosklerozi in možganski kapi; zato bi bilo olje najboljša izbira za srčne bolnike.

Olje grozdnih semen se pridobiva iz grozdnih semen, ki so stranski proizvodi vinske trte, pridobljeni po pridelavi vina. Olje je čista in lahka po okusu z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščob. Industrijsko se to olje uporablja v kozmetičnih izdelkih, saj lahko nadzoruje vsebnost vlage v koži. Uporablja se tudi kot mazivo za britje. Olje grozdnih semen je eno izmed eteričnih olj, ki se uporabljajo v aromaterapiji. Poleg tega se olje močno uporablja v pekarskih izdelkih, razteza se na rozine, da ohrani svoj okus, prav tako pa je ena od znanih sestavin v solatnih prelivih in pripravi majoneze. Olje iz grozdnih semen deluje kot osnova v čajevcu, rožmarinu ali drugih zeliščih ali začimbah.

Vsa rastlinska olja so običajno jedilna olja, ki se pri določeni temperaturi razgrajujejo in oddajajo dim, nato pa olja proizvajajo radikale brez raka, zaradi česar so neprimerni za uživanje. Torej, v primeru zgoraj omenjenih olj, ima olje iz grozdnih pečk visoko dimno točko in se pokvari šele, ko doseže 420 stopinj Fahrenheita. Toda dimna rafinirana olja žafranike je 450 do 510 stopinj Fahrenheita in je v primerjavi z oljem žafranike veliko višja. Na splošno se olje grozdnih semen uporablja za kuhanje na visoki temperaturi. Olja iz žafranike in grozdnih pešk so bogata z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, zato pomagajo zmanjšati LDL ali "slabo" raven holesterola ter povečati raven HDL ali "dobrega" holesterola.

Zato lahko ta olja veljajo za eno izmed zdravju prijaznih olj na trgu. Medtem ko je hrana edini vir esencialnih maščobnih kislin, za katere je znano, da spodbujajo zdravo delovanje možganov, rast in razvoj; olje iz grozdnih pečk je bolj koristno in ponuja dober potencial kot olje žafranike.

Primerjava med oljem žafranike in grozdnim oljem:

	Olje iz žafranike	Olje grozdnega semena
Pridobljeno od	semena žafranike	semen grozdja, ki so stranski proizvodi pridobljeni pri vinarstvu
Sestavljen iz	mononezasičene maščobe	polinenasičene maščobe
Smoke Point	rafinirana oljna barva žafranike je 450 do 510 stopinj Fahrenheita in je veliko višja kot v primerjavi z oljem grozdnih semen.	ima visoko točko dima in se začne razpadati šele, ko doseže 420 stopinj Fahrenheita
Pri kuhanju se lahko uporablja	pekočo, rjavkasto in globoko cvrtje, pečenje z več toplote, cvrtje in kuhanje v pečici	pečenje z več toplote, kuhanje v pečici in pečici, solatni prelivi in ​​majoneza ter kot osnova za naftne čajeve česna, rožmarina ali drugih zelišč ali začimb
Kuhanje na visoki temperaturi	Da, primerno	Ne, ni primerno
Fat Compositions	78% - mononenasičene maščobe 13, 3% - večkrat nenasičene maščobe in. \ T 8, 7% - nasičene maščobe	17% - mononezasičene maščobe 71% - polinenasičene maščobe in. \ T 11% - nasičene maščobe
So koristne za nadzor telesne teže?	Da	Da
Zdravstvene koristi	Zmanjša težave, kot so: Pomanjkanje (maščobne kisline) Angina pektoris / bolezen koronarnih arterij Ateroskleroza (lipidna peroksidacija) Kardiovaskularne motnje Kronični hepatitis (hepatitis C) Cistična fibroza Diabetes mellitus tip 2 Družinska hiperlipidemija Friedreichova ataksija Hiperholesterolemija Hipertenzija (visok krvni tlak) Bolezni ledvic Podhranjenost (beljakovinska energija) Prehranski dodatek (formula za dojenčke) Stanje kože (frinoderma) Celotna parenteralna prehrana Toksičnost (litij)	Zmanjšuje vnetje zaradi poškodb prostih radikalov Oksidacija holesterola in drugih tkiv Pomaga pri poškodbah ščitnice, ki poveča stresne hormone Zmanjšuje presnovo Za kožo, ki se uporablja kot vlažilec Lajša krčne žile in žilice, Preprečiti raka, Zobne votline in. \ T Zmanjšajte predmenstrualni sindrom Antiinflamatorna, antialergijska, anti-kancerozna in anti-mikrobna aktivnost