Ključna razlika: Po botaniki je sadje tisti del rastline, ki se razvije iz rože. Tehnično je to otekli jajčniki rastline. Vsebuje tudi semena rastlin in je odgovorna za razširjanje semen. Botaniki menijo, da so vsi deli rastline, razen plodov, zelenjava. Sem spadajo stebla, listi, korenine, gomolji, čebulice in celo cvetni popki.

Glavni problem pri razlikovanju med sadjem in zelenjavo je, da je to mogoče storiti na dva načina. Uradno je, da jih razvrstimo po definiciji v botaniki. Vendar pa jih večina ljudi in živilske industrije razvrsti po okusu in prejšnjih vtisih.

Po botaniki je sadje tisti del rastline, ki se razvije iz rože. Tehnično je to otekli jajčniki rastline. Vsebuje tudi semena rastlin in je odgovorna za razširjanje semen. Večina plodov je užitna, in dejansko so te rastline nekoč zanašale na ljudi, druge živali in ptice, da so razširile seme. Vendar pa so nekateri plodovi, kot so kojotna melona, ​​božikovina, bršljan, omela, privet, snežkovka, trsno jabolko itd. Neužitni in so lahko celo strupeni.

Botaniki menijo, da so vsi deli rastline, razen plodov, zelenjava. Sem spadajo stebla, listi, korenine, gomolji, čebulice in celo cvetni popki. Primer vsakega: listje (solata), stebla (zelena), korenine (korenček), gomolji (krompir), čebulice (cebula) in cvetovi (brokoli).

Vendar pa veliko ljudi kategorizira sadje in zelenjavo po okusu, bodisi da je sladka ali slana. Plodovi, kot so jabolko, breskev, hruška, kivi, lubenica in mango, ki so sladki v okusu in se pogosto zaužijejo kot prigrizek ali sladica, so razvrščeni kot sadje, medtem ko so sadje, kot so paradižnik in bučke, ki so pikantni, z zelenjavo.

Prav tako so kategorizirani glede na to, ali je potrebno kuhanje ali ne. Zato so včasih sadje in zelenjava nepravilno kategorizirani, kot so paradižnik, paprika, jajčevci, bamija, squash, buče, zeleni fižol, kumare, bučke, koruzna zrna in pšenična zrna. Tudi začimbe, kot so vanilija, paprika, piment in črni poper, se pridobivajo iz jagod in olivnega olja, ki nastane s stiskanjem oljčnega sadja.

V večini primerov je zelenjava manj sladka in bolj slano kot sadje. Zato se zelenjava uporablja predvsem kot del glavne jedi, sadje pa se pogosto uporablja kot sladica ali prigrizek. Oba sadja in zelenjave lahko pripravimo v sok in služimo kot pijača. Večina sadja in zelenjave se lahko zaužije tudi surovo. Vendar pa se zelenjava pogosto kuha. Nekateri plodovi se lahko kuhajo in služijo kot del sladice. Plodovi so pogosto tudi v džemih, marmeladah in drugih konzervah. Za pripravo alkoholnih pijač, kot so vino ali žganje, se lahko uporabi tudi nekaj sadja. Jabolka se pogosto uporabljajo za pripravo kisa. V nekaterih kulturah se sadje uporablja tudi za dajanje daril, kot so košare s sadjem in sadni šopki.

Na trgu je na voljo veliko predelanih živil, ki vsebujejo sadne ali zelenjavne sestavine. Vendar pa so pridobljeni proizvodi in zato imajo enako hranilno vrednost in celovitost sadja ali zelenjave, ki se uporablja za njihovo proizvodnjo.