Ključna razlika: New York Pizza ima tanko hrustljavo ročno krožno skorjo, ki osebi omogoča, da jo prepogne na pol. Chicago Pizza ima globoko skodelico, ki je narejena v ponvi, podobni kot ponev, ki jo prelijemo s prelivi.

Chicago in New York sta nenehno tekmovala in se trudita preseči drug drugega v različnih kategorijah - od arhitekture, do mestnega življenja in celo do hrane. Ena od glavnih mest obeh mest je pica. Obe mesti ponujata svoje sposobnosti za izdelavo pice in pogosto primerjata svojo pico z drugim mestom.

Obe mesti imata različen okus, ko gre za pizzo, vsak pa služi za pizzo. Vendar se obe pici razlikujeta v skoraj vseh vidikih - skorja, prelivi, sir itd.

Svetovno znana newyorška pizza je znana povsod. Njegove značilnosti so priljubljene in do danes ljudje še vedno poskušajo ponovno ustvariti podoben okus. Pizza New York Style je ročno vržena skorja, ki je narejena iz visoko glutenske moke. Pogosto nastane v velikosti - 18 ”v premeru in običajno narežemo na 8 rezin. Skorja se nato dopolni s svetlobno plastjo paradižnikove omake in slojem čistega mozzarella. Medtem ko je najpogostejši navaden sir, lahko tudi pizza vsebuje druge prelome. Pizza je namenjena samo za dve do tri prelome, saj je testo preveč prožno, da lahko zadrži več prelivov. Pica je tudi zložljiva, saj omogoča mobilnost, kjer lahko ljudje nosijo rezino na poti. Pico serviramo z začimbami, kot so origano, nariban parmezan in posušene rdeče čilijeve kosmiče.

Pizza iz New York Stylea se lahko vrne v leto 1905, ko je bila ustanovljena prva picerija v Ameriki v Mali Italiji na Manhattnu. Italijanski priseljenec, Gennaro Lombardi, je leta 1987 odprl trgovino z živili in je leta 1905 dobil dovoljenje za prodajo pice. Ta priseljenski delavec - Antonio TotonnoPero - je začel izdelovati pizze in jih prodajati v trgovini. Ljudje si niso mogli privoščiti celotne pite in ponudili, da jo plačajo po kosu. S tem se je začel trend prodaje pic po kosu. Pero je zapustil trgovino v Lombardiju in odprl svojo picerijo na Coney Islandu.

Chicago pizze imajo tudi priljubljen oboževalec naslednje. Chicagojci imajo veliko prednost pred pizzo v New Yorku, saj imajo najboljše iz obeh svetov. Poleg globoke jedi imajo tudi tanko skorjo. Priljubljena globoka krožnik je debela skorjska pica, ki je narejena v ponvi, v primerjavi s tem, da se postavi neposredno na stojalo. Približno 8-10 "velikosti, je ponev večplastna z omako, prelivom in sirom. Pico razrežemo na 6 rezin. Pizza je super težka in se pogosto uživa z nožem in vilicami. Ko je vročen, spominja na nekaj podobnega lazanji. Pizza velja za pravi obrok in pričakuje se, da jo zaužije, ko sedi za mizo, ne pa med potovanjem. Pizza ima lahko več plasti prelivov, kjerkoli od 3-6, morda več. Prav tako ni omejena na eno plast sira; ima različne vrste sirov. Pico postrežejo z origanom in čili kosmiči.

Ni dovolj dokumentacije, da bi ugotovili, kdo je izumil pizze z globokimi jedmi. Vendar pa je, kot pravi Tim Samuelson, uradni kulturni zgodovinar Chicaga, najstarejša znana čokoladna pizza iz globokega jeda, zaslužna ustanoviteljica pizzerije Uno Ike Sewell. Še en članek iz leta 1956 iz Chicago Daily News trdi, da je originalni kuharski mojster Uno Rudy Malnati razvil recept.

Primerjava med New York Pizza in Chicago Pizza:

	New York Pizza	Chicago Pizza
Crust	Tanka, hrustljava, ročno klesana skorja, ki osebi omogoča, da jo prepogne na pol.	Deep-dish - debela skorja, ki je narejena v ponvi, podobni kot ponev za peko, ki jo prelijemo s prelivi.
Prelivi	Majhna plast prelivov, ki se držijo sira. Najpogostejši prelivi so paradižnik in sir, sir in feferoni. New York pice imajo običajno 2 do 3 prevleke max.	Chicago pizze so več centimetrov v globino, ki omogoča več prelivov, ki so prekriti drug na drugega. Chicago pizze imajo več plasti sira in več prelivov v eni pici.
Omaka	Svetlobo na omaki	Težka omaka za pokrivanje celotne pice
Sir	Ima tanko plast mozzarelle	Ima plasti različnih šahov, različnih vrst
Olje	Na pici ima plast olja po kuhanju iz sira. Na rezini so bazeni olja	Ima plast olja, ki se usede v ponvi po kuhanju pice. Olje je celo na pici
Slogi pice	Globoko jed, polnjene pice in pizza s tanko skorjo	Tanka roka, vrgla pico
Udobje	Narejen je, da se prepogne in poje na poti	Pizza iz jedi je namenjena sedenju v restavraciji in uživanju z vilicami in nožem
Servings	Lahko sega od ene rezine za serviranje do celotne pice	Ponavadi je celotna pica namenjena za 2 ali več ljudi
Kuhano	Neposredno na stojalo pečice. Včasih se kuha tudi v opečni peči	Kuhamo v ponvi, ki jo nato postavimo v pečico
Čas kuhanja	Manj časa kuhanja, ker je pica skorja tanka, kar se hitro kuha	Čas kuhanja je daljši, ker je pica skorja debela in traja nekaj časa za enakomerno kuhanje