Razlika med sladkorjem in sladkorjem v prahu

Ključna razlika: Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm. Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace.

Sladkor je posplošeno ime za prehrambene snovi s sladkim okusom. Sladkorji so kategorizirani kot ogljikovi hidrati, ki so skupina spojin, sestavljenih iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikovi hidrati in sladkorji so vir kemične energije za žive organizme, vključno z ljudmi. Sladkorji so razvrščeni med monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejši ogljikohidratni tip, sestavljen iz ene same molekule. Sem spadajo glukoza, galaktoza in fruktoza. Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul. Mlečni sladkor, znan tudi kot saharoza, ki ga ljudje najpogosteje uporabljajo, je vrsta disaharida. Drugi disaharidi vključujejo maltozo in laktozo.

Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju, potem ko so v Zahodni Indiji in Ameriki vzpostavili sladkorne nasade. Vendar pa se je sladkor proizvajal že v antičnih časih v Indiji, nato pa na Kitajskem. Po 18. stoletju je bil sladkor zelo priljubljen, a redkost, in ga je lahko privoščil le bogat. Zato se je sladkor pogosto imenoval „belo zlato“.

Sladkor se obdeluje skozi dolg proces. Najprej se sok ekstrahira in nato očisti z apnom in toploto. Nato se še naprej predeluje in se sčasoma loči na sladkorne kristale in melaso. Sladkorni kristali so beljeni in rafinirani, da dobijo končni izdelek, ki ga kupimo v supermarketu. To je tradicionalni beli sladkor.

Sladkor, je na voljo v mnogih oblikah na trgu. Nekatere oblike sladkorja so na voljo v obliki granuliranega belega sladkorja ali sladkorja v obliki namiznega sladkorja, najfinejšega (ricinusovega ali kolesnega) sladkorja, grobega (dekoraterji ali biseri) sladkorja, kristalnega sladkorja, slaščic, sladkorja v prahu ali prahu, invertnega sladkorja, rjavega sladkorja, surovega sladkorja, Sladkor Demerara, sladkor Muscovada ali Barbados, sladkor Turbinado itd.

Vsak od njih ima svojo specifično uporabo predvsem za kuhanje in peko. Vrsta sladkorja je zelo pomembna, zlasti pri peki. To je res, saj velikost kristala sladkorja vpliva na količino zraka, ki se lahko vključi v testo za peko, zlasti med kremo sladkorja in maščobe ali masla. Velikost kristala bo vplivala tudi na to, kako hitro se bo sladkor raztopil v testu. Vsi ti dejavniki vplivajo na videz, konsistenco in okus končnega izdelka za peko.

Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm. Izraz ricinus ali sladkor se uporablja predvsem v angleščini v Združenem kraljestvu in državah Commonwealtha. V Severni Ameriki se prodaja kot super fin sladkor. V Kanadi, posebej v Britanski Kolumbiji, se imenuje sladkor iz jagodičja. Izraz "ricinus" se nanaša na obliko sita, imenovano ricinusovo, ker so zrna sladkorja dovolj fine, da se prilegajo skozi omenjeno sito.

Super fine kristale sladkorja omogočajo, da se sladkor skoraj takoj raztopi. Pogosto se uporablja za sladkanje hladnih napitkov, kot so ledeni čaj, limonada in druge pijače, zato se pogosto imenuje tudi barski sladkor.

Pri pečenju se običajno uporablja za izdelavo kolača iz bjelanaca in glazure. Nekateri recepti za torto ali piškote zahtevajo sladkor iz ricinusovega krompirja, vendar večina uporablja granulirani sladkor, saj zrnat sladkor omogoča več zraka, da se vključi v testo, kar povzroči mehkejšo in bolj mehko torto. Da bi nadomestili ricinusovo sladkor, lahko običajni sladkor preprosto vodimo skozi živilski procesor nekaj minut, dokler se granule ne zmanjšajo.

Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace. Velikost kristala sladkorja se spreminja 10X sladkorja je običajno 0, 010 mm, sladkorni sladkor pa 0, 060 mm, sladkor v prahu pa 0, 024 mm. Izraz 10X se nanaša na sladkor, ki je bil obdelan desetkrat. Poleg sladkorja ima najbolj prodajan sladkor v prahu tudi sredstvo proti strjevanju, ki preprečuje zlepljanje sladkorja. To je običajno 1% do 3% bodisi koruznega škroba ali tri-kalcijevega fosfata.

Da bi dobili fino granulacijo sladkorja v prahu, se sladkor zmelje v jekleni magnezijevi rotaciji, ki se obrne proti različnim stopnjam finih zaslonov. Vsak od teh zaslonov določa drugačno drobnost mletja. Večja granulacija začetnega sladkorja, bolj bo tudi končno zmeljevanje.

Sladkor v prahu se pogosto uporablja za izdelavo ledenic, zmrzali, slaščic, sladkega peciva, kolačev, smetane za stepanje ali prašenja za peko, pecivo, vaflje ali pecivo. To je predvsem posledica dejstva, da sredstvo proti strjevanju v sladkorju preprečuje kristalizacijo.

Eden od njih je tudi primeren nadomestek za sladkor v prahu doma, z rednim sladkorjem v živilskem stroju, dokler se ne spremeni v fin prah. Da bi izdelek postal popolnoma enak kot izdelek, ki je prinesel izdelek, tj. Z lastnostmi proti sprijemanju, dodamo 1 čajno žličko koruznega škroba na 1 skodelico sladkorja v prahu.

Priporočena

Sorodni Članki

  • razlika med: Razlika med vizumoma F1 in J1

    Razlika med vizumoma F1 in J1

    Ključna razlika: F1 vizumi so najpogosteje za študente, ki želijo pridobiti diplomo iz ZDA in želijo ostati zaposleni v državi po njihovi diplomi. Vizumi J1 so bolj namenjeni ljudem, ki se želijo udeležiti programa kulturne izmenjave v ZDA ali se naučijo specializiranega znanja na specializiranem področju. Program
  • razlika med: Razlika med artritisom in revmatoidnim artritisom

    Razlika med artritisom in revmatoidnim artritisom

    Ključna razlika: artritis je krovni izraz za različne motnje in stanja, ki vplivajo na sklepe. Revmatoidni artritis je vnetna vrsta artritisa. To je avtoimunska bolezen, za katero so značilni hudi simptomi, kot so bolečina, otrplost, izguba apetita in utrujenost. Dobeseden pomen artritisa je »vnetje sklepa«. Zaje
  • razlika med: Razlika med Smileyjem in Emoticonom

    Razlika med Smileyjem in Emoticonom

    Ključna razlika: Glavna razlika med smeškom in čustvenim simbolom je v tem, da je smeška srčkan rumeni obraz, čustveni simbol pa je ustvarjen iz besedila. V današnji besedi ljudje raje uporabljajo besede manj, raje se raje pogovarjajo po pisanem jeziku na osnovi surove slike, ki ga uporabniki lahko kličejo v smeške ali emoticons. Medtem
  • razlika med: Razlika med FSSAI in FDA Maharaštra

    Razlika med FSSAI in FDA Maharaštra

    Ključna razlika: FSSAI pomeni Indija za varnost hrane in standarde, FDA Maharashtra pa za upravo za zdravila in zdravila, Maharashtra. Medtem ko je FSSAI pristojna po vsej Indiji, je FDA Maharaštra imela pristojnost samo v državi Maharashtra. FSSAI in FDA Maharashtra sta dve različni agenciji, ki služita podobnemu namenu, zaradi česar ju je precej enostavno zamenjati. Obe
  • razlika med: Razlika med pohodništvom in trekingom

    Razlika med pohodništvom in trekingom

    Ključna razlika: Glavna razlika med obema je ta, da je pohodništvo v glavnem prostočasna dejavnost, ki poteka s hojo po urejenih poteh in umetnih cestah. Vendar pa je treking bolj strog in bolj zahteven. Preizkuša fizično sposobnost, vzdržljivost in celo duševno ali psihološko sposobnost. Tako pohodništvo kot treking sta dejavnost, ki vključuje fizično gibanje, predvsem hoja. Vendar pa
  • razlika med: Razlika med Nokia Lumia 820 in XOLO X1000

    Razlika med Nokia Lumia 820 in XOLO X1000

    Ključna razlika: Eden prvih pametnih telefonov pod to blagovno znamko je Nokia Lumia 820. Nokia Lumia 820 je bila prva med prvimi telefoni, ki so se razvili v operacijskem sistemu Windows Phone 8. Začela se je novembra 2012 kot nekoliko cenejša alternativa Nokia 920. XOLO je predstavil pametni telefon XOLO X1000. X
  • razlika med: Razlika med zagonskim inkubatorjem in pospeševalnikom

    Razlika med zagonskim inkubatorjem in pospeševalnikom

    Ključna razlika: Startup inkubatorji, znani tudi kot podjetniški inkubatorji, so sistemi, ki pomagajo podjetjem za zagon in zgodnjo fazo. Nato nudijo pisarniški prostor in deljene upravne storitve podjetju, kot tudi pomoč pri poslovnih osnovah, dejavnostih mreženja, pomoči pri trženju, mentorstvu itd. Pospe
  • razlika med: Razlika med Cyberpunk in Steampunk

    Razlika med Cyberpunk in Steampunk

    Ključna razlika: Cyberpunk in Steampunk sta pod žanri v žanru znanstvene fantastike. Cyberpunk se osredotoča na napredno tehnologijo in znanost, pogosto pa poudarja računalnike in robote. Steampunk je postavljen v industrijsko dobo 19. stoletja s stroji na parni pogon. Cyberpunk in Steampunk sta pod žanri v žanru znanstvene fantastike. Še ve
  • razlika med: Razlika med HTC One in HTC One X

    Razlika med HTC One in HTC One X

    Ključna razlika: HTC One je bil prvotno predstavljen kot blagovna znamka za vrsto telefonov Android s strani podjetja. Podjetje lansira nov telefon, ki naj bi bil izdan marca 2013, z imenom HTC One. Pričakuje se, da bo HTC One boljši v primerjavi z One X pri načrtovanju strojne opreme in oblikovanju programske opreme. Vk

Izbira Urednika

Razlika med diskom in diskom

Ključna razlika: "Disk" se nanaša na optične medije, kot so CD, CD-R, DVD-R, DVD-RW, itd. To so vrste izmenljivih naprav za shranjevanje, ki se lahko uporabljajo za shranjevanje datotek, pesmi itd. Disk je magnetna naprava za shranjevanje, podobna disketam, disk na trdem disku računalnika in zunanji trdi disk. Ti