Ključna razlika : Paradižnik je na voljo v vseh oblikah, velikostih, barvah in okusih. Lahko pa jih razvrstimo glede na različne sorte in uporabe.

Z več kot 75 različnimi sortami, ki jih lahko izbirate, je paradižnik ena od plodov. Naj gre za hibrid, dediščino ali vrsto grozdja, sočen ugriz zrelega in rdečega paradižnika, s sladkimi in kiselkastimi okusi, ki se magično spajajo z jezikom, je eden od preprostih življenjskih užitkov. In zaradi svojega posebnega okusa lahko paradižnik zagotovo obdrži svoj prostor v solati, sendviči in drugih obrokih. Zato se popularno uporabljajo v okusnih jedi po vsem svetu v različnih kuhinjah.

Tehnično sadje, paradižnik je široko kategoriziran kot zelenjava. Paradižnik je resnično sadje, ki se razvije iz podnožja rože in vsebuje semena rastline. Paradižnik je na voljo v vseh oblikah, velikostih, barvah in okusih, in ko govorimo o različnih vrstah paradižnika, so razvrščeni glede na njihovo obliko in velikost, kot so:

• Globe paradižnik ali okrogli paradižnik
• Dedič iz dediščine
• Romski paradižniki
• Kruška paradižnik ali San Marzano paradižnik
• Campiri paradižnik

Na podlagi zgoraj navedenih razvrstitev se lahko paradižnik zlahka pobere za različne namene. Ta člen jih podrobneje opredeljuje.

Globe paradižnik ali okrogli paradižnik

To so standardna različica paradižnika in se pogosto imenujejo rezanje paradižnikov. Lahko so prepoznavni, ker so veliki, okrogli in rdeči. Prav tako so težke in običajno tehtajo do dva kilograma. To so oblike buče, velike, opremljene in temno rdeče ali oranžne barve, z dobro čvrsto teksturo in sladkim okusom. So nizke kislosti, zato so odlična izbira za peko, nadev, ki jih uporabljajo kot celoto v sendviče in druge jedi. Primer,

• Oxheart paradižnik - v obliki velikih jagod
• Biftek paradižnik - oblika zrna, tanjša koža in velika

Dedič iz dediščine

Te sorte paradižnikov so se prenašale skozi generacije iz stotine kmetov in vrtnarjev po vsem svetu. V zadnjih letih postajajo vedno bolj priljubljeni. Zaradi njihove raznolikosti oblik, velikosti, okusov in edinstvenih barv so posebej privlačne za gurmanske kuharje. Najkrajši rok trajanja teh paradižnikov, ki so pridelani tako, da so skoraj popolnoma zreli, je njihov največji padec. Različne vrste barv so:

• Zeleni paradižnik - svetlo zeleno meso, z rahlo kislostjo in ostrim okusom
• Rumeni paradižniki - sladka, rahlo limonasta, blag okus z nizko kislostjo
• Oranžni paradižnik - blago, sladko, nežno aromatiziran z nizko kislostjo
• Rdeči izbrani paradižniki - aromatični in sladki s polnim, sadnim, plumy okusom

Romski paradižniki

Včasih se imenujejo „slivovi paradižniki“. So manj sočni od drugih vrst paradižnika. Vendar pa so to najbolj priljubljena uporaba za izdelavo omak in paste, zaradi njihovega debelega mesa in manjšega deleža semen. To so jajčaste oblike z debelo kožo in mesom, ki so najboljši zaradi visoke koncentracije in kislosti. Prav tako so dobri za peko, konzerviranje in pečenje. Ti so nadalje razvrščeni kot:

• Koktajl šljive paradižnik - sladko in tangično

Kruška paradižnik ali San Marzano paradižnik

San Marzano paradižnik je vrsta češnjevega paradižnika, vendar so daljši in tanjši ter imajo na eni strani točko. Te so manj sočne in sladke, vendar so precej bolj koncentrirane. Ime dobijo po obliki, ki spominja na hruško. Prav tako se pogosto uporabljajo za izdelavo bogate gurmanske paste.

Cherry paradižnik

To so različice grozdov paradižnikov. Češnjev paradižnik je običajno približno enake velikosti kot češnja, vendar so veliko bolj sladek in sočnejši od drugih večjih sort paradižnika. Skupni paradižniki so različnih oblik, velikosti in barv. To so ribe, ki so zorjene, ker so na voljo na vinu, in se pobirajo v različnih fazah zorenja, odvisno od njihovih sort. V glavnem jedo kot celoto v solatah, testeninah itd., Lahko pa jih dodajamo tudi drugim jedem. Lahko jih razvrstimo kot:

• Baby sliv paradižnik - sladka, ovalna oblika, primerna za prehranjevanje
• Cherry vino paradižnik - ne tako trdno, tangy, sladko aromatizirani sok, z temno rdeče barve
• Grozdni paradižniki - majhni, podolgovati in okusno sladki
• Campiri paradižniki - sladka in sočna tekstura, so podobni češnjevim paradižnikom, vendar nekoliko večji.

Tako se lahko na podlagi zgornje razlage zlahka razlikujejo različne vrste paradižnika. Ne smemo pozabiti, da so paradižniki izjemno pomembni v obroku, ker imajo velike koristi za zdravje. Te so bogate z vitaminom A in vsebujejo 40% dnevno potrebnega vitamina C. Prav tako so paradižniki odlična hrana za izboljšanje vida in pomoč pri nadzoru krvnega sladkorja v telesu. Prav tako preprečujejo srčne napade in kapi, tako da znižujejo krvni tlak in raven holesterola. Torej, vsi, recite da na paradižnik!