Ključna razlika: vsa podjetja, ki imajo opraviti s hrano, morajo od FSSAI pridobiti licenco, da lahko delujejo. Vendar pa podjetje, katerega promet je nižji od 12 lakhs letno ali če je njihova proizvodna zmogljivost pod 100 kg na dan, ne potrebuje licence FSSAI, temveč se lahko samo s prijavo FSSAI.
Cilj FSSAI je zagotoviti, da je vsaka in vsa hrana, ki se proizvaja, distribuira ali prodaja v Indiji, varna za porabo. Za dokončanje svojega cilja FSSAI zahteva, da se vsa podjetja, povezana s hrano, registrirajo pri FSSAI ali od njih dobijo licenco. Dovoljenja in registracija FSSAI urejajo proizvodnjo, skladiščenje, distribucijo, prodajo in uvoz prehrambenih izdelkov.
Vendar pa lahko pride do zmede glede tega, ali se zahteva licenca FSSAI ali ne. Vsaka oseba ali podjetje, ki se ukvarja s hrano, ga proizvaja ali celo prevaža, potrebuje licenco FSSAI, v skladu z zakonom. Vendar pa se lahko pod določenimi pogoji izognejo samo registraciji, na primer, če je njihov promet pod 12 lakhs letno ali če je njihova proizvodna zmogljivost pod 100 kg na dan.
Koristi tega majhnega časa lastniki podjetij, kot so trgovci ali hawkers morali nositi stroške ali ukvarjajo z birokracijo za pridobitev dovoljenja. Lahko samo dobijo registracijo FSSAI in začnejo svoje delo ali podjetje.