Ključna razlika: Tako sojina zrna kot sojina zrnca so izdelana iz soje. Znani so tudi kot teksturirana ali teksturirana rastlinska beljakovina (TVP). Edina razlika med sojinimi koščki in sojinimi zrnci je, da so sojine kose večje, medtem ko so zrnca manjša.

Obe sojini kosi in sojine granule so izdelani iz soje. Soja, ki je napisana tudi kot soja, je vrsta stročnic, podobna leči, grahu, arašidom, kot tudi fižol v zrnju in drugi fižol. Soja je dejansko izvirna v vzhodni Aziji, vendar je zelo priljubljena po vsem svetu.

Medtem ko oba sojina kosa in sojina zrnca prihajajo iz sojinega zrna, nista neposredno narejena iz soje. Oba sta stranski proizvod pri proizvodnji sojinega olja. Ko je sojino olje ekstrahirano, ostane sojina moka. To sojino moko nato razmaščimo in pretvorimo v sojine kose in sojine granule. Medtem ko je več kot 50% sojinih zrn in sojinih zrn izdelanih iz sojine moke, je lahko izdelano tudi iz semen bombaža, pšenice in ovsa; zato se uradno imenuje teksturirana ali teksturirana rastlinska beljakovina (TVP). Včasih se imenuje tudi teksturirana sojina beljakovina (TSP) ali sojino meso.

TVP, sojine kaše in sojine zrnca, ne glede na to, kako jih imenujemo, imajo zelo veliko beljakovin. Pravzaprav ima višjo vsebnost beljakovin kot meso, ki je eden od primarnih virov beljakovin v povprečni prehrani. Prav tako so veliko cenejši od mesa. Zaradi tega sojine kose in sojine granule so odlična alternativa mesu, zlasti v vegetarijanski in veganski prehrani. Pridejo dehidrirane in jih je treba rehidrirati ali pražiti, da bi jih pojedli. V svoji dehidrirani obliki se lahko hranijo do 12 mesecev. To je še en razlog, zakaj so dober vir vnosa beljakovin, zlasti v državah tretjega sveta, kjer si večina ljudi ne more privoščiti mesa.

Oba sojina kosa in sojina zrnca sta v bistvu enaka. To sta dve različni obliki TVP. Edina razlika med obema je njihova velikost. Kot že ime pove, so sojine kose večje od velikosti soje. Sojini koščki so približno velikosti na prstu, sojine zrnca pa so velikosti majhnih pelet, podobni škropljenju. Poleg koščkov in zrnc je na voljo tudi teksturirana rastlinska beljakovina v obliki kosmičev, nuggets, zrn in trakov.

Primerjava sojinih zrn in sojinih granul:

	Soja	Soja granule
Tip	Teksturirana rastlinska beljakovina (TVP)	Teksturirana rastlinska beljakovina (TVP)
Narejeno iz	Sojino moko	Sojino moko
Po izdelku	Izdelava sojinega olja	Izdelava sojinega olja
Vir	Beljakovine	Beljakovine
Velikost	Večji od sojinih granul. Nekateri so skoraj enaki velikosti prsta.	Manjši od sojinih koščkov. Skoraj velikost zrn.