Ključna razlika: Konvencionalne pečice so v bistvu pečice, ki za proizvodnjo električne energije uporabljajo plin, les ali elektriko. To so pečice, ki jih pogosto najdemo v številnih domovih, ki se uporabljajo za kuhanje. Konvekcijske pečice so pravzaprav peči, podobne prvotnim, z dodatno funkcijo, ventilatorji. Edina velika razlika med konvencionalnimi pečicami in konvekcijskimi pečicami so ventilatorji.

Peči so obstajale od odkritja požara. Imajo pomembno vlogo pri našem preživetju in blaginji. Na trgu so na voljo različne vrste pečic, ki olajšajo kuhanje, segrevanje hrane in druge stvari. Pečice se uporabljajo tudi za druge namene, kot so izdelovanje stekla, kovanje, izdelovanje keramike, ustvarjanje toplote itd. Običajne pečice in konvekcijske pečice se med seboj razlikujejo po svoji zmožnosti zagotavljanja bolj enakomerne toplote. Konvekcijske pečice imajo priložene ventilatorje, ki omogočajo enakomernejšo razporeditev toplote v pečici, medtem ko konvencionalne pečice nimajo te funkcije.

Konvencionalne pečice nimajo ustrezne nastavitve, še vedno pa jih najdemo v številnih pakiranjih hrane, ki jih je treba ogreti v pečicah. Na embalaži živilskega izdelka ste že kdaj opazili „Uporabo v konvencionalni peči“ ali „Konvencionalna pečica“. No, konvencionalne pečice so tradicionalne plinske, pečice in električne pečice, ki se nahajajo v kuhinji vseh. Te pečice so pogosto ogromne, nekatere pa lahko pridejo tudi s pečjo. Te pečice se uporabljajo za kuhanje, praženje in ogrevanje. Živila, ki so kuhana v konvencionalnih pečeh, vključujejo meso, jedi, lazanje, pečene izdelke (kruh, pogače, piškote, kolače itd.)

Konvencionalne pečice lahko ali ne moremo nadzorovati glede na kompleksnost ali preprostost pečice. Preproste pečice morda nimajo nobenih drugih kontrol, razen vklopa in izklopa, s časovnikom. Kompleksnejše pečice so na voljo s časovnikom, regulatorji temperature, posebnimi načini za različne vrste kuhanja in funkcijo samodejnega izklopa. Te se razlikujejo glede na znamko in vrsto pečice, ki je na voljo. Konvencionalne pečice zagotavljajo toploto za kuhanje od spodaj, bolj nove pa zagotavljajo toploto z vrha. Vendar pa je glavna razlika, ki ločuje konvencionalne pečice, ta, da nima ventilatorjev. To velja za eno največjih razlik od konvekcijskih pečic. Konvekcijske pečice imajo ventilatorje za pravilno uravnavanje temperature in pravilno distribucijo toplote. Konvencionalne pečice nimajo te funkcije; vendar pa veljajo za najboljšo napravo za peko in pečenje.

Konvekcijske pečice so pravzaprav peči, podobne prvotnim, z dodatno funkcijo, ventilatorji. Edina velika razlika med konvencionalnimi pečicami in konvekcijskimi pečicami so ventilatorji. Konvekcijske pečice se napajajo tudi s plinom ali elektriko. Ventilatorji dopuščajo, da toplota, ki jo zagotavljajo plinski gorilniki ali električni tuljavi, kroži po zaprtem prostoru. Kuhanje s konvekcijskim slogom je bilo odkrito v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar do nedavnega ni pridobilo popularnosti.

Namen vgradnje ventilatorjev v konvekcijske peči je omogočiti ventilatorjem, da potisnejo zrak v vse dele pečice, kar ustvarja stabilno temperaturo za celo kuhanje. Znano je, da konvekcijske pečice zagotavljajo bolj enakomerno kuhanje, poleg tega pa imajo sposobnost zadrževanja sokov pri pečenju mesa. Enakomerno kuhanje in temperatura skrajšata čas kuhanja, kar omogoča hitrejšo kuhanje hrane in varčevanje z elektriko ali plinom. Vendar pa naj bi izsušila peciva, kot so piškoti, kruh in pecivo. Danes so konvencijske pečice na voljo kot dodatna funkcija za običajne plinske, električne ali mikrovalovne pečice.

	Konvencionalna pečica	Konvekcijske peči
Teče naprej	Električna energija, zemeljski plin (propan, butan, UNP), les itd.	Plinski ali električni
Cena	Cena pečice je odvisna od začetnih stroškov in delovanja.	Konvekcijske pečice so dražje v primerjavi z običajnimi pečicami; še posebej, če pridejo v funkcijo plinskih in električnih pečic.
Ogrevanje	Ogrevanje je odvisno od vrste pečice. Medtem ko se plinske pečice hitro segrejejo, električne pečice vzamejo nekaj časa, da se segrejejo.	Konvekcijske pečice poganjajo ventilatorji, ki omogočajo kroženje vročega zraka skozi pečico, zaradi česar se hitreje segreje in zagotavlja bolj enakomerno kuhanje.
Čas kuhanja	Čas kuhanja je večji v običajnih pečicah.	Čas kuhanja se zmanjša zaradi pretoka zraka.
Ekonomično	Dolgoročno je odvisno od vrste pečic. Plinske pečice so dolgoročno bolj ekonomične. Električne pečice so na dolgi rok dražje, saj je električna energija dražja v primerjavi z zemeljskim plinom.	Na dolgi rok so konvekcijske pečice boljše, saj skrajšajo čas kuhanja in prihranijo račune za energijo in zemeljski plin.
Distribucija toplote	Plinske pečice razporejajo toploto neenakomerno (več toplote od zgoraj), medtem ko imajo električne pečice bolj enakomerno porazdelitev toplote.	Bolj enakomerna porazdelitev toplote, saj ventilatorji v pečici omogočajo potovanje vročega zraka v vse smeri.
Upravljanje temperature	Temperatura je pravično upravljati v skoraj vseh pečeh.	Temperatura je zelo enostavna za upravljanje, saj ventilatorji samodejno upravljajo nastavljeno temperaturo.
Gorilniki	Deluje na gorilnikih, kolobarjih, lesu, premogu itd.	Deluje na gorilnikih ali električnih tuljavah.
Koristi	Korist vsake pečice je odvisna od vrste pečice. Medtem ko so električne pečice lažje čistiti in ceneje namestiti; Plinske pečice se hitreje segrejejo in so dolgoročno cenejše.	Konvekcijske pečice so dolgoročno bolj ekonomične, imajo bolj enakomerno ogrevanje, skrajšajo čas kuhanja in imajo možnost, da se vrnejo na običajno pečico.
Omejitve	Električni: dolgoročno drag, počasno ogrevanje, neuporabna med izpadom električne energije; Plin: težje čistiti, draga popravila, nevarnost uhajanja, draga namestitev.	Drage za nakup, ni dobro za peko blaga, ki zahteva vlago. V primeru, da se držite določenega recepta, morate temperaturo prilagoditi glede na konvekcijsko pečico.