Ključna razlika : Continental hrana se nanaša na kuhinjo, ki vključuje dobro znane jedi zahodne kulture. Kitajska kuhinja vključuje slogi, ki izvirajo iz različnih regij Kitajske in njenih ljudi.

Kontinentalna in kitajska kuhinja sta dve priljubljeni obliki hrane, ki ju ljudje po vsem svetu zelo cenijo. Ta članek nam pomaga, da smo bolj specifični za razlike med obema.

Kontinentalna kuhinja izhaja iz vpliva ljudi, ki so se naselili v zahodnih in vzhodnih evropskih regijah. Ta izraz se uporablja v nasprotju z azijskim načinom kuhanja. Meso je pomemben del te kuhinje; Zrezki so priljubljeni med zahodom. Poudarek je na omakah kot prilogo ali začimbe, saj je včasih težko za omake prodreti v meso. Mlečni izdelki so prav tako pomembne sestavine v procesu kuhanja. Kruh in krompir sta pogosta vira škroba skupaj s testeninami, cmoki ali pecivom. Verjetno je, da bo koruza vključena v evropske prehrane; vendar je koruzna moka pomemben del kuhinje na Balkanu.

Po Wikipediji se zgodovina kitajske kuhinje razteza že tisoče let in se je od časa do časa spreminjala v vsaki regiji, glede na podnebje, cesarsko modo in lokalne preference. Tehnike in sestavine kuhinj drugih kultur so bile vključene v kitajsko kuhinjo zaradi širitve trgovine z bližnjimi regijami, evropskimi državami in novim svetom. Slog in okus se razlikuje glede na razred, regijo in etnično ozadje. To vodi v neprimerljivo paleto sestavin, tehnik, jedi in načinov prehranjevanja v tem, kar bi lahko imenovali kitajska hrana. Kuhinja uči ljudi, da se ponašajo s široko paleto živil in da ostanejo zvesti duhu in tradiciji kitajske prehrambene kulture.

Različni slogi prispevajo k kitajski kuhinji, najbolj znana in najbolj vplivna pa so kantonska kuhinja, kuhinja Shandong, Jiangsu in sečuanska kuhinja. Ti slogi se razlikujejo od drugih zaradi dejavnikov, kot so razpoložljivi viri, podnebje, geografija, zgodovina, tehnike kuhanja in življenjski slog. Eden od stilov daje prednost številnim česnom in šalotkam na veliko čilijev in začimb, medtem ko druga daje prednost pripravi morskih sadežev pred drugimi mesi in perutnino. Kuhinja v Jiangsuju daje prednost kuharskim tehnikam, kot je na primer pirjanje in kuhanje, medtem ko se v sečuanski kuhinji pečejo. Dlakasta rakovica je v Šanghaju zelo iskana lokalna poslastica, saj jo je mogoče najti v jezerih v regiji. Pekinška raca je še ena priljubljena jed izven Kitajske.

Glavna hrana v kitajski kuhinji je riž, rezanci, soja, pšenica, zelenjava in različna zelišča.

Primerjava med celinsko in kitajsko hrano:

	Kontinentalna hrana	Kitajska hrana
Opredelitev	Izvira iz evropskih regij.	Izvira iz kitajskih regij.
Sestavina	Meso je pomembno.	Riž, rezanci in zelišča.
Omake	Uporabljajo se kot priloge.	Uporabljajo se v glavni jedi.
Primer	Testenine, pice itd.	Kljuvanje raca, rižev rezanci itd.