Razlika med esenco limone in ekstraktom limone

Ključna razlika: ekstrakt limone nastane z namakanjem limonine lupine v alkoholu, običajno etanolu. To dodaja alkohol z okusom limone. Po drugi strani pa ima lahko bistvo dva različna pomena. Lahko je imitacija ekstrakta ali pa je lahko zelo koncentrirana oblika čistega ekstrakta.

Essence in ekstrakt sta obe aromatični sestavini. Oba sta v glavnem uporabljena v številnih ali receptih, ki jim dajejo aromo in / ali aromo prvotne sestavine.

Dictionary.com opredeljuje izvleček kot snov, ki je ločena ali pridobljena "iz zmesi s pritiskom, destilacijo, obdelavo s topili ali podobno." Medtem ko je kot bistvo "snov, pridobljena iz rastline, zdravila ali podobno, z destilacijo, infuzijo itd. in vsebujejo njegove značilne lastnosti v koncentrirani obliki. "

Izvleček, ki se nanaša na sestavine živil, se naredi z združevanjem olja iz sestavine z alkoholom. To ustvarja stabilno, trajno aromatično sredstvo. Alkohol se uporablja kot vezivo za ohranjanje moči okusa. Za pripravo ekstraktov se pogosto uporabljajo etilni alkohol in vodka, lahko pa se uporabljajo tudi alkoholi, kot so gin, žganje in rum.

Ekstrakt limone nastane z namakanjem limonine lupine v alkoholu, ponavadi v etanolu. To dodaja alkohol z okusom limone. Medtem ko je limonin izvleček vključen v posodo, alkohol izhlapi med kuhanjem ali pečenjem, pri tem pa zadrži aromo limone in rahlo okus limone, ki ni premočan.

Vendar ekstrakt limone nima tako močnega okusa kot originalni limonin sok. Dodatna prednost uporabe limoninega ekstrakta v primerjavi s limono pri kuhanju in pečenju je, da ekstrakt limone ponudi okus limone brez citronske kisline limoninega soka. To je še posebej koristno pri pripravi sladic, saj bi kislina in grenkoba limone v nasprotju z želenim sladkim okusom sladice.

Po drugi strani pa ima lahko bistvo dva različna pomena. Lahko je imitacija ekstrakta ali pa je lahko zelo koncentrirana oblika čistega ekstrakta; na etiketi na steklenici mora biti navedeno, katere. Koncentrirane esence so v bistvu zelo močni ekstrakti, ki so lahko dvakrat ali celo štirikrat močnejši od običajnih izvlečkov.

Ker so imitacije esenc kemično ustvarjene snovi, katerih namen je ponoviti okus in / ali okus prvotne sestavine. Te imitacije esence običajno nimajo poslastice naravnega okusa; vendar zagotavljajo dovolj dobro alternativo, ki je primernejša od dejanskih sestavin ali ekstraktov, zlasti kadar sestavine ali ekstrakti niso lahko dostopni ali pa so predragi. Esence tudi shranjujejo boljše in daljše od prvotne sestavine.

Po drugi strani pa so limonine esence ponavadi imitacije ekstraktov, ki se proizvajajo preko estrov, običajno etil acetata in etil butirata. Ti estri posnemajo okus in vonj sestavine, v tem primeru limone.

Kljub temu mnogi ljudje menijo, da imitacija esence limone ponavadi ima umetno proizveden okus, ki se ne ujema z originalnim okusom limone ali s čistim ekstraktom limone. Ti ljudje priporočajo uporabo limoninega soka, limonine lupine ali limonine skorje, čeprav je priprava tega bolj zamudna kot uporaba čistega ekstrakta limone ali limonine esence iz steklenice.

Še več, imitacije esence so včasih šibkejše od naravnih izvlečkov. Zato mnogi ljudje priporočajo podvojitev količine imitacije esence uporabljajo v nasprotju z ekstraktom limone.

Priporočena

Sorodni Članki

  • priljubljenih primerjav: Razlika med Walt Disney World in Disneylandom

    Razlika med Walt Disney World in Disneylandom

    Ključna razlika: Disney World in Disneyland sta znana zabavna tematska parka, ki sta priljubljena med otroki in odraslimi. Walt Disney World se nahaja na jezeru Buena Vista na Floridi, medtem ko se Disneyland nahaja v Disneyland Resortu v Anaheimu v Kaliforniji. Disney World in Disneyland sta svetovno znana zabaviščna parka. V
  • priljubljenih primerjav: Razlika med kulturo in družbo

    Razlika med kulturo in družbo

    Ključna razlika: Kultura odraža značilnosti, ki opisujejo družbo v določenem času; kultura je večinoma povezana z umetnostnimi oblikami. Po drugi strani pa je družba dolgoletna skupina ljudi, ki si delijo kulturne vidike, kot so jezik, obleka, norme vedenja in umetniške oblike. Wikipedija opredeljuje kulturo kot »umetnost in druge manifestacije človeškega intelektualnega dosežka, ki se obravnavajo skupaj«. Beseda kultu
  • priljubljenih primerjav: Razlika med orbito in orbitalno

    Razlika med orbito in orbitalno

    Ključna razlika: orbita je ukrivljena pot, ki jo sprejme objekt okoli zvezde, planeta, lune itd. Orbital je oblika, ki ima za posledico kombinacijo vseh verjetnih orbit. Je neodločna regija znotraj atoma, v kateri je največja možnost, da najdemo elektron (e). Ljudje se pogosto zamenjujejo z besedami orbita in orbitalom. Zv
  • priljubljenih primerjav: Razlika med motom in citatom

    Razlika med motom in citatom

    Ključna razlika : Ključna razlika med njima je v tem, da je 'moto' izrek ali izraz, ki ga človek živi vsak dan, medtem ko je 'citat' samo beseda, izjava ali misli druge osebe. V jezikoslovju se pogosto izrazi „Motto“ in „Quote“ zamenjujeta. Podobnost v njihovem opisu in uporabi je po naravi podobna. Vendar to
  • priljubljenih primerjav: Razlika med BCA in MCA

    Razlika med BCA in MCA

    Ključna razlika: BCA pomeni Bachelor of Computer Applications. To je podiplomski študij, ki se podeli po zaključku tri do štiri letnega študijskega programa. Po drugi strani MCA pomeni Masters of Computer Application. To je podiplomski študij. Oba sta podeljena ob zaključku akademskega tečaja, ki se osredotoča na uporabna računalniška načela in programiranje. BCA se pog
  • priljubljenih primerjav: Razlika med idiomi in izrazi

    Razlika med idiomi in izrazi

    Ključna razlika : Razlika med tema dvema izrazoma temelji na njihovem pomenu in berljivosti, pri čemer je besedna zveza skupina besed, ki se uporabljajo skupaj za definiranje izraza, in idiom je izraz, sestavljen iz kombinacije besed, katerih pomen je drugačen od dobesednega pomena posameznih besed. O
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Nokia Lumia 1020 in Nokia Lumia 920

    Razlika med Nokia Lumia 1020 in Nokia Lumia 920

    Ključna razlika: Lumia 1020 je najnovejši Nokia telefon. Ima 41 MP kamero in deluje na Windows Mobile 8. Nokia Lumia 920 je bila ena prvih telefonov, ki so se razvili v operacijskem sistemu Windows Phone 8. Začela se je novembra 2012 kot vodilni telefon. Nokia je multinacionalna komunikacijska in informacijska tehnologija s sedežem na Finskem. Te
  • priljubljenih primerjav: Razlika med snegom, dežjem in ledenim dežjem

    Razlika med snegom, dežjem in ledenim dežjem

    Ključna razlika: sneg, žled in ledeni dež so različne vrste padavin, ki se pojavijo med zimami. Sneg je zamrznjena oblika padavin, ki pade v obliki šeststranskih ledenih kristalov. Sleet pade kot ledene palete in jih med zimami lahko najdemo na vetrovnih ščitih ali strehi. Zamrznjeni dež se nanaša na tiste kapljice dežja, ki se zmrznejo ob udarcu po površini tal. Sneg je v
  • priljubljenih primerjav: Razlika med arheologijo in paleontologijo

    Razlika med arheologijo in paleontologijo

    Ključna razlika: Arheologija se ukvarja s študijami antične umetnosti, navad in znanosti skozi proces okrevanja in analize stvari, ki so ostale za seboj. Paleontologija se ukvarja s študijami fosilov skozi proces analize, ki vključuje tudi vse življenje od bakterij in dinozavrov. Arheologija se ukvarja s proučevanjem človeške preteklosti in sedanjosti, skozi materiale, ki so jih ljudje pustili za sabo. Arheolo

Izbira Urednika

Razlika med NEFT in Net Bankingom

Ključna razlika: "NEFT" pomeni nacionalno elektronsko prenašanje sredstev. „NEFT“ je elektronski sistem za prenos sredstev, v katerem se transakcije poravnajo v serijah v določenih časovnih obdobjih. Net Banking je možnost izvajanja finančnih transakcij prek varne spletne strani. Znan je tudi kot spletno ali internetno bančništvo, saj se transakcije izvajajo z internetno povezavo. Pogosto mo