Ključna razlika: tekila je destilirani alkohol, ki je sestavljen iz rastline modre agave. Srebrne tequile se polnijo takoj po proizvodnji ali po staranju v nerjavnem jeklu ali nevtralnih hrastovih sodih do 2 meseca. Zlata tekila je v bistvu tekila, ki je dobila zlato barvo z dodano barvo in aromo, običajno karamelo.

Tequila je destilirani alkohol, ki je sestavljen iz rastline modre agave. Rastlina modre agave raste predvsem v mestu Tequila v Mehiki. Večina destilarn tekile se nahaja v okolici. Po mehiškem zakonu se tequila lahko proizvaja le v državi Jalisco in omejenih regijah v državah Guanajuato, Michoacán, Nayarit in Tamaulipas. Vendar pa se lahko v velikih količinah odpremi v Združene države Amerike, da se ustekleniči in nato prodaja.

Tekila je bila prvič proizvedena v 15. stoletju. Na splošno ima vsebnost alkohola 38–40%, kar je dokaz 76–80. Nekatere vrste tekile se lahko proizvajajo z vsebnostjo alkohola, ki znaša samo 31% (62 dokazov) ali celo do 55% (110 dokazov). Vendar pa so ti redki.

Tequila se pogosto pije čista v obliki posnetkov. To je razlog, zakaj ima tekila slab ugled, ker povzroča izpad električne energije in mamljenje. Vendar pa je veliko premije tequilas zdaj odcepljeno čisto, da bi okus okus in uživajo alkoholnih pijač. Tequila se lahko uporablja tudi za izdelavo koktajlov, od katerih je najbolj znana Margarita.

Po mehiškem zakonu se lahko kot tekila prodaja samo tekila, ki je 100% agave. Kljub temu, da je po ameriškem zakonu, tequila, ki je 51% agave, lahko komercialno označena kot tekila. Te vrste tekile se običajno imenujejo zmesi v Mehiki.

Obstaja 5 različnih vrst tekile: Blanco (bela) ali plata (srebro); Joven (mladi) ali oro (zlato); Reposado (sproščen); Añejo (star ali star); in Extra Añejo (ekstra starosti ali ultra starosti).

Ko je tekila proizvedena, se lahko stara v sodih ali neposredno ustekleniči. Srebrne tequile se polnijo takoj po proizvodnji ali po staranju v nerjavnem jeklu ali nevtralnih hrastovih sodih do 2 meseca. Srebrna tekila je lahko 100% agava ali zmes.

Srebrna tekila se pogosto uporablja za snemanje ali mešanje. Srebrna tekila se uporablja predvsem za koktajle, saj imajo mešanice oster okus, ki prihaja skozi večino koktajlov. 100% agave srebrna tekila ima bolj naraven agave okus, vendar se še vedno šteje za ostrega, zlasti v primerjavi s staro tekilo.

Srebrna tekila, znana tudi kot bela tekila, je poimenovana tako zaradi svojega videza. Izgleda čisto kot voda ali vodka. V bistvu se srebrna tekila pogosto šteje za spodnjo prečko, zlasti za poznavalce, saj ni ostarela in je pogosto ostra.

Zlata tekila je v bistvu tekila, ki je pridobila zlati karamelni odtenek. To barvanje se lahko zgodi na dva načina. Ena je, da se stara več kot eno leto v lesenih sodih. Sčasoma tekila absorbira barvo in aromo iz lesa. Vendar pa so te tiquile pogosto označene in prodajajo kot Añejo (stare ali letne), ki so stare od enega do treh let ali ekstra Añejo (starejše ali ultra stare), ki so stare več kot tri leta.

Druga vrsta zlata tequile, ki je pogostejša, je v bistvu srebrna tekila, ki je dobila zlato barvo z dodano barvo in aromo, običajno karamelo. Ta vrsta zlate tekile je redko 100% agava, skoraj vedno je zmes.

Poleg zlate barve karamela daje tequili bolj sladek in gladil okus. Zato je zlata tekila priljubljena za strele. Pogosto se uporablja tudi za koktajle, kot je Frozen Margaritas, saj sladki okus resnično sije.