Ključna razlika: Žele je prosojen sadni namaz, ki je narejen iz sladkanega sadja. Jam je živilska konzerva, ki se običajno uporablja kot namaz na bagelih, kruhu, krofih itd.

Žele in džem sta dve okusni sadni konzervi, ki ju uporabljamo kot sladice ali zajtrke. Čeprav se te besede pogosto uporabljajo kot izmenljive, se nanašajo na dve različni stvari.

Žele ima bolj gladko teksturo kot džemi. Žele je prosojen sadni namaz iz sladkanega sadja. Žele je narejen iz sadnega soka, ki se nato segreva z vodo, pektinom (ali drugim jelling agentom) in sladkorjem, da se aktivira učinek jelling. Začne se z gnječenjem sadja, ki ga nato obremeni z muslinom ali naklado, da odstranimo vse kose in iz soka dobimo največ soka. Najbolje je, da pustite vrečko, ki visi nad skledo, za dan ali približno, da bi bili kosi iz nje in dobili največ soka. Sok se nato zmeša s sladkorjem in gelirnim sredstvom (pektin ali želatina) in se nato pusti ohladiti. Hlajenje omogoca zamrznitev želeja in snov iz gela. Jelly je narejen iz različnih sadja, vključno z jagodami, grozdjem, breskvami, itd. Jelly je najbolje postrežen hladno in se običajno uživa kot puščava. Žele je mogoče spreminjati in prodajati kot sladkarije.

Jam je živilska konzerva, ki se običajno uporablja kot namaz na pecivu, kruhu, krofih itd. Običajno se uživa kot jed za zajtrk. Jam je narejen iz zdrobljenega sadja in sadnega soka, ki je dodan s sladkorjem, pektinom in limoninim sokom. Ta mešanica se nato segreje na peči, dokler se ne zgosti in nato ohladi. Lahko ima koščke sadja ali samo kašo. Ima debelo in grobo teksturo. Marmelade so ponavadi narejene iz enega sadja, nekaj marmelad pa lahko najdete tudi kot mešane sadne marmelade. Jagode so najpogostejši sadje, ki se uporablja za marmelade. Džeme najbolje strežemo pri sobni temperaturi in pogosto uporabljamo kot sadni namaz.

	Jelly	Jam
Vrsta hrane	Sadni konzerv	Sadni konzerv
Sestavina	Sadni sok, gelirno sredstvo in sladkor.	Sadni koščki, sadni sok, voda, sladkor in pektin.
Proces	Sadje se zdrobi, napoti s sladkorjem in gelirnim sredstvom, nato pa ga pusti, da se ohladi v posodo.	Sadje se zdrobi in nato segreje z vodo, sladkorjem in pektinom. Zmanjša se in nato pusti ohladiti.
Fizična oblika	Žele ima jasno ali prosojno obliko, ki se drži skupaj. Ko se pretrese, se premetava.	Jam je debel, v obliki paste, v katerem so sadni koščki.
Tekstura	Gladka	Lumpy
Primeri	Strawberry, grozdje, Blackberry itd.	Breskve, jagode, grozdje itd.
Uporabe	Desert, širi se	Spread, preliv za sladice.