Razlika med oljčnim oljem in ekstra deviškim oljčnim oljem

Ključna razlika: oljčno olje je maloprodajna ocena, ki kaže, da se olje proizvaja kot mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja. Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je standard, ki se nanaša na olje najvišje kakovosti.

Oljčno olje se prodaja pod različnimi vrstami, vključno z ekstra deviškim oljčnim oljem, deviškim oljčnim oljem, čistim oljčnim oljem, oljem oljčnih tropin itd. . Razlikujejo se po okusu, zdravju in aromi. Pogosto je zmedeno, ko oseba odide v nakupovanje, da je zadana s toliko različnimi besedami in ne more razumeti razlike. Prav je tako! Na nalepkah ni ničesar omenjenega in večkrat so oznake nenamerno postavljene na strani potrošnika. Najbolje je vedeti razliko med temi izrazi, saj je najbolje poznati vrsto izdelkov, ki jih oseba kupuje in porablja. Oljčno olje in ekstra deviško oljčno olje se med seboj razlikujeta.

Oljčno olje je olje, ki se pridobiva iz oljk. Oljke se običajno ročno izbirajo in nato spravijo skozi postopek. Zelene oljke običajno proizvajajo več grenkega olja, medtem ko prezrele oljke lahko proizvedejo žarko olje, zato je pomembno, da poberemo oljke, ko so ustrezno zrele in zrele. Oljke, ki se pobirajo, se nato spravijo skozi ozemljitveni stroj, kjer se oljke zmeljejo v majhne kose ali pasto. Manj ko je zmelje, manj oksidacije povzroči manj kislega okusa. Kose ali pasto se nato doda stiskalnici, kjer se nanese na majhne optične diske, nato pa jih stroj pritisne. Sok / olje, ki se nato ekstrahira, se nato loči v vodo in olje s centrifugo ali dekantacijo. Sprva ločevanje z uporabo teže; naprednejša tehnologija pa omogoča hitrejšo ločitev. Končno se lahko olje filtrira, da se odstranijo dodatni kosi oljk, ki bi lahko znižali rok uporabnosti proizvoda.

Oljčno olje je maloprodajna ocena, ki kaže, da se olje proizvaja kot mešanica rafiniranega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja. Rafinirano oljčno olje se pridobiva iz deviškega oljčnega olja z metodami rafiniranja, ki lahko uporabljajo tudi kemične metode. Rafinirano oljčno olje je brez okusa in vonja ter ima manj kot 2% kislosti. Da bi olivnemu olju dodali nekaj okusa, ga pogosto mešamo z deviškim oljčnim oljem, preden ga pakiramo in prodamo. Najbolj znana je po rahlem okusu oljk in njegovi sposobnosti, da se uporablja za sauteing jedi in dodajanje kuharskih jedi.

Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je standard, ki se nanaša na olje najvišje kakovosti. Pogosto je draga in je najboljša ocena, ki je na voljo v oljčnih oljih. Postopek pridobivanja deviškega oljčnega olja ostaja enak; vendar se ekstrahira iz ustrezno zrelega oljčnega olja. Devica se nanaša na dejstvo, da je bila proizvedena le s fizikalnimi sredstvi in ​​da ni prejela nobene kemične obdelave, da bi spremenila njegov okus ali okus. Za EVOO je rečeno, da ima odličen okus, vonj in da naj bi imela manj kot 0, 8% kislosti. Prav tako ima zelo nizko točko dima in se najbolje uporablja za dodajanje jedi in solat.

Oljčno olje in EVOO se pogosto uporabljata drugače, saj imata različne točke dima in različne koristi za zdravje. Ker ima oljčno olje višjo točko dima, jo lahko med ogrevanjem dodamo jedem, EVOO pa priporočamo, da se uporablja za prelivanje solat in drugih jedi. Pravijo tudi, da ima EVOO odličnejši okus in okus v primerjavi z oljčnim oljem. EVOO je tudi precej bolj zdrav, v primerjavi z oljčnim oljem, ker je popolnoma oljen iz oljk brez kakršnega koli rafiniranja ali kemičnega procesa. Zaradi čistosti olja ima EVOO veliko krajši rok uporabnosti in ga je treba porabiti v roku enega meseca po odprtju.

Olivno olje

Ekstra deviško olivno olje

Narejeno iz

Olive

Olive

Mešano

Da, lahko se meša z različnimi vrstami oljčnega olja (tj. Deviško, rafinirano itd.)

Ne, najvišja razpoložljiva ocena.

Maloprodajne ocene v državah članicah IOC

Je mešanica deviškega in rafiniranega olja, ki ima največ 2% kislosti. Pogosto nima močnega okusa.

(EVOO) prihaja samo iz proizvodnje deviškega olja, ne vsebuje več kot 0, 8% kislosti in je ocenjen kot odličen okus.

Maloprodajne ocene v ZDA iz USDA

Je oljna mešanica tako deviških kot rafiniranih olj.

Olje z odlično aromo in vonjem ter vsebnostjo prostih maščobnih kislin ne več kot 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Oljke se ročno poberejo, nato pa se prepustijo v pasto. Paste nato dodamo stiskalnici, kjer stroj ekstrahira olje in vodo iz paste. Olje in vodo nato ločimo s centrifugo ali dekantiranjem. Olje nato obdelamo z mehanskimi ali kemičnimi postopki.

Oljke se ročno izbirajo. Popolnoma zrele oljke se zdrobijo v pasto in nato dodajo stiskalnici. Olje in vodo nato ekstrahiramo in ločimo s centrifugo ali dekantiranjem. Olje je pakirano in prodano. EVOO se proizvaja iz prvega stiskanja oljk in se na noben način ne spremeni.

Najboljše uporabe

Za cvrtje ali praženje.

Za dodajanje ali dodajanje okusov nekaterim jedem ali solatam.

Okus

Po kemičnem procesu je brez okusa in vonja. Po dodatku kakovostnega deviškega olja ohrani rahel oljčni in kisli okus.

EVOO nudi vrhunski okus, barvo in aromo oljk. Ima tudi manj kot 0, 8% kislosti.

Koristi

Oljčno olje je izjemno koristno. Visoko vsebujejo mononezasičene maščobne kisline (MUFA), ki so zdrave. MUFA-ji lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca, celokupnega holesterola in ravni lipoproteinov nizke gostote holesterola in lahko pomagajo normalizirati strjevanje krvi.

EVOO ima sposobnost zniževanja vnetnih markerjev. Visoko vsebujejo mononezasičene maščobne kisline (MUFA), ki so zdrave. Prav tako ima veliko antioksidantov. Druge koristi vključujejo kardiovaskularne, prebavne, zdravje kosti, kognitivne in antikancerogene bolezni.

Življenjska doba

6 mesecev do 1 leta, če se odpre.

1-2 meseca po odprtju.

Priporočena

Sorodni Članki

  • priljubljenih primerjav: Razlika med prhanjem in kopanjem

    Razlika med prhanjem in kopanjem

    Ključna razlika: Tuširanje in kopanje sta povezana z dejavnostmi čiščenja telesa. Za prhanje je uporabljena tuš šoba, ki prši vodo. Po drugi strani pa je kopanje povezano z uporabo kopalnih kadi, napolnjenih z vodo, ali s katero koli drugo vodno raztopino, v katero potopimo telo in nato sperite telo, da ga očistimo. Ljudje
  • priljubljenih primerjav: Razlika med predpomnilnikom in piškotkom

    Razlika med predpomnilnikom in piškotkom

    Ključna razlika: Predpomnilnik in piškotek sta dve obliki, s katerimi so informacije shranjene v računalniku. Te informacije so shranjene na odjemalčevem stroju za izboljšanje učinkovitosti spletnih strani. Oba se razlikujeta v mnogih pogledih; predvsem v vrstah informacij, ki jih hranijo. Cache shranjuje informacije o spletnem mestu. Po d
  • priljubljenih primerjav: Razlika med aerobno glikolizo in aerobno lipolizo

    Razlika med aerobno glikolizo in aerobno lipolizo

    Ključna razlika: Aerobna glikoliza je presnova glukoze, medtem ko je aerobna lipoliza presnova maščob. To je tehnika gorenja energije. Pri aerobni gliolizi se glukoza presnovi v obliko ATP (adenozin trifosfat). Sprva se glukoza pretvori v laktat anaerobno, to je brez kisika. Pridobljeni laktat se v telesu zgori z uporabo kisika za proizvodnjo ATP. A
  • priljubljenih primerjav: Razlika med idiomom in metaforo

    Razlika med idiomom in metaforo

    Ključna razlika : Po definiciji je "idiom" izraz, ki ga sestavlja kombinacija besed, katerih pomen se razlikuje od dobesednega pomena posameznih besed, medtem ko je "metafora" definirana kot analogija med dvema objektoma ali idejama. ki se prenašajo s primerjanjem dveh nepovezanih predmetov med seboj.
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Akbarjem in Shahjahanom

    Razlika med Akbarjem in Shahjahanom

    Ključna razlika: Akbar je bil tretji Mughal cesar, ki je vladal v Indiji. Bil je zagovornik umetnosti in literature. Shahjahan je bil peti Mughalski vladar in podprta arhitektura, prav tako pa je zgradil velike spomenike. Akbar in Shahjahan sta znana vladarja Mugalskega imperija. Oba sta bila znana po svojem prispevku k imperiju in Indiji na splošno.
  • priljubljenih primerjav: Razlika med orbito in orbitalno

    Razlika med orbito in orbitalno

    Ključna razlika: orbita je ukrivljena pot, ki jo sprejme objekt okoli zvezde, planeta, lune itd. Orbital je oblika, ki ima za posledico kombinacijo vseh verjetnih orbit. Je neodločna regija znotraj atoma, v kateri je največja možnost, da najdemo elektron (e). Ljudje se pogosto zamenjujejo z besedami orbita in orbitalom. Zv
  • priljubljenih primerjav: Razlika med ugrabitvami in talci

    Razlika med ugrabitvami in talci

    Ključna razlika: ugrabitev se nanaša na zaprtje, ne da bi za to obstajala pravna pooblastila, medtem ko se talca nanaša na osebo ali subjekt, ki ga zapornik hrani kot varščino. Beseda ugrabitev je povezana z dejavnostjo, v kateri se oseba običajno odvzame proti volji osebe. To se običajno opravi za odkupnino. Ugrab
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Aun in Todavía

    Razlika med Aun in Todavía

    Ključna razlika: v španščini se aun in todavía navadno uporabljata kot prislovi. Aun obstaja v dveh oblikah - ena z "tilde" (AÚN) in druga brez "tilde" (AUN). Aún je podoben Todavia, kar pomeni celo, še ali še. Zato se lahko dva prislova postavita pred ali po glagolu izmenično. Vendar p
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Naan in Paratha

    Razlika med Naan in Paratha

    Ključna razlika: Naan je kvasna, pečena peciva, narejena iz maide. Paratha je ocvrti indijski ploščati kruh, narejen iz atta in ponavadi polnjen z različnimi indregenti. Tako naan kot paratha sta vrsta indijskega kruha. Oba izvirajo iz južne Azije in hitro pridobivata na priljubljenosti v različnih delih sveta. To je

Izbira Urednika

Razlika med stalnim prebivališčem in državljanom

Ključna razlika: Oseba, ki ima status stalnega prebivališča, lahko zakonito ostane v tej državi, v kateri ima ta status. V tej državi mu bo dovoljeno prebivati ​​in delati, vendar nima več pravic. Oseba, ki je državljan, ima veliko več pravic. Poleg bivanja in dela v tej državi lahko glasuje tudi na volitvah in ima potni list te države. Stalno prebi