Razlika med jogurtom in skuto

Ključna razlika: jogurt in skuta sta dve različni vrsti mlečnih izdelkov. To sta dve različni obliki mleka, ki se na nek način ustvarjata s fermentacijo mleka. Jogurt je mlečni izdelek, ki se ustvari s fermentacijo mleka z uporabo bakterij. Bakterije, ki se uporabljajo za fermentiranje mleka, so znane kot "kulture jogurta". Skuta je mlečni izdelek, pridobljen s skrčenjem užitne kisle snovi, kot je limonin sok ali kis, in nato odcejanje tekočega dela. Vendar pa se v Indiji izraz skuta pogosto uporablja za jogurt / dahi.

Jogurt in skuta sta dve različni vrsti mlečnih izdelkov. To sta dve različni obliki mleka, ki se na nek način ustvarjata s fermentacijo mleka. Jogurt in skuta imajo pomembno vlogo pri kuhanju in prehrani v različnih kulturah po svetu. Ti so povsem različni drug od drugega v skoraj vseh vidikih.

Jogurt je mlečni izdelek, ki se ustvari s fermentacijo mleka z uporabo bakterij. Bakterije, ki se uporabljajo za fermentiranje mleka, so znane kot "kulture jogurta". Bakterije fermentirajo laktozo v mleku, zaradi česar nastane mlečna kislina, ki daje jogurtu otipljiv in kisel okus. Jogurt je datiran nazaj v Indijo in Iran okoli 500 pr. N. Št. V Indiji so jogurt in med znani kot "hrana bogov" in sta del festivalov in ponudb. Beseda "jogurt" izhaja iz turške besede "yoğurt", kar pomeni "zgrušati ali koagulirati; Jogurt se tudi pira na različne načine, kot so jogurt, jogur, jogurt, jogurt, jogurt, jogur, jogur in jogour.

Jogurt se najpogosteje proizvaja z uporabo kravjega mleka; lahko pa se ustvari tudi z vodnimi bivoli, kozami, ovcami, kobilami, kamelami in jaki. Da bi ustvarili jogurt, bakterije, kot je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in Streptococcus salivarius subsp. uporabljamo kulturo termofilnih bakterij. Za pripravo jogurta se mleko najprej segreje na približno 80 ° C, da se ubijejo dodatne bakterije, ki so lahko prisotne, in denaturirajo mlečne beljakovine. Mleko nato pustimo, da se ohladi na približno 45 ° C, nato dodamo bakterijo (ko bakterije ne bodo prisotne, se bo opravila tudi žlica jogurta), nato pa mleko pustimo fermentirati pri sobni temperaturi. Jogurt se lahko zaužije surovo ali aromatiziran s sladkorjem, soljo, začimbami in drugimi okusi.

Jogurt je tudi zelo zdrav kot del dnevne prehrane. Je dober vir kalcija, fosforja, riboflavina-vitamina B2, joda, vitamina B12, pantotenske kisline-vitamina B5, cinka, kalija, beljakovin in molibdena. Jogurt je tudi visoko v probiotikih, ki lahko pomagajo osebi, da živi dlje. Bakterije lahko pomagajo tudi pri krepitvi imunskega sistema. Ljudem, ki imajo alergije na mlečne izdelke, svetujemo, da uživajo jogurt, saj ne povzroča alergije, ki jo povzroča laktoza. Jogurt je tudi dobra izbira za ljudi, ki trpijo za bolečinami v želodcu, kot je driska. Poraba nizko vsebnosti maščobnega jogurta lahko pomaga pri izgubi teže.

Druga skupina mlečnih izdelkov je skuta. Sesirjeno mleko se pripravi z mletjem ali koaguliranjem mleka. To lahko storite tako, da v mleko zmešate užitne kisle snovi, kot je limonin sok ali kis. Uvedba teh snovi v mleko bo mleku omogočila, da se strdi in razdeli na dva dela. Tekoči del je sirotka in mlečna trdna snov bo skuta. Sirotka vsebuje beljakovine sirotke iz mleka, sirnina pa mlečne beljakovine ali kazein. Včasih je lahko mleko kislo in ločeno brez dodanih kislih snovi.

Ko se sirnina loči, se lahko zaužijejo, kot so, ali aromatizirajo s sladkorjem, soljo, začimbami in drugimi okusi, lahko pa se nadalje predelajo v skuto, skuto in / ali indijski paneer.

Skuta je lahko narejena iz krave, vodnih bivolov, ovc / ovac, jaka, severnih jelenov, lame, kamele in kozjega mleka. Vrsta skute v Španiji je narejena iz ovčjega mleka.

Skuta je hranljiva. Po besedah ​​Livestrong: “Štiri unče sveže skute ali skute vsebuje: 111 kalorij; 13 g beljakovin, 5 g maščobe in 3 g ogljikovih hidratov v obliki laktoze. Vsebuje tudi izmerljive količine vitaminov A, E in K; tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kislina, vitamin B6, folat in vitamin B12. Vsebuje tudi kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan, fluorid in selen, pa tudi nasičene maščobe, in oleinsko kislino, ki je mononenasičena maščoba. .

Vendar nekateri trdijo, da ima skuta visoko vsebnost beljakovin, ki lahko kislost krvi. Da bi izničili to kislino, telo pronica kalcij iz kosti in ga spusti v kri. Sčasoma lahko prekomerna kislina v krvi poveča možnosti za osteoporozo.

V Južni Aziji se izraz skuta nanaša na jogurt. Včasih se ta izraz lahko nanaša tudi na ne mlečne izdelke, za katere se zdi, da imajo teksturo, podobno mlečni skuti. Med njimi so skuta iz sojinega mleka, kot tudi skuta, jajca, fižol in skuta.

Podrobna primerjava jogurta in skute:

Jogurt

Skuta

Opredelitev

Jogurt je mlečni izdelek, ki se ustvari z bakterijsko fermentacijo mleka z uporabo "jogurtnih kultur". Bakterija povzroča fermentacijo laktoze in proizvaja mlečno kislino.

Skuta je mlečni izdelek, pridobljen s skrčenjem užitne kisle snovi, kot je limonin sok ali kis, in nato odcejanje tekočega dela.

Izvor

Že leta 2000 pr

Skuta sega tisočletja

Izdelano iz katerega mleko

Krava, vodni bivoli, koze, ovce, kobile, kamele in jaki.

Krava, vodni bivoli, ovce / ovce, jaka, severni jeleni, lama, ovca, kamela in kozje mleko.

Postopek izdelave

Najstarejši datirani zapisi kažejo, da se jogurt uporablja v starodavni kulturi Indije in Irana že 500 let pred našim štetjem

Najverjetneje so ga naključno odkrili kot staro mleko.

Koristi za zdravje

Jogurt je dober vir kalcija, fosforja, riboflavina-vitamina B2, joda, vitamina B12, pantotenske kisline-vitamina B5, cinka, kalija, beljakovin in molibdena. Jogurt je tudi visoko v probiotikih, ki lahko pomagajo osebi, da živi dlje. Bakterije lahko pomagajo tudi pri krepitvi imunskega sistema.

Skuta je hranljiva. Štiri unče sveže skute ali skute vsebuje: 111 kalorij; 13 gramskih beljakovin, 5 gramov maščobe in 3 gramov ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi količine vitaminov A, E in K; tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kislina, vitamin B6, folat, vitamin B12, kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan, fluorid, nasičene maščobe selena in oleinska kislina. Tudi visoko v probiotikah.

Okus

Mlečna kislina, ki jo proizvajajo bakterije "jogurtnih kultur", lahko povzroči otipljiv, kisel okus za jogurt.

Skuta ima rahlo okus ali kislo kot jogurt. Med jemanjem lahko škripi proti zobom.

Druge uporabe

Jogurt lahko jedo prav tako ali pa ga lahko solimo ali sladkamo. V jogurt lahko dodate tudi dodatne okuse. Jogurt se uporablja tudi kot nadomestek za težke kreme v mnogih receptih. Prav tako je koristna pri ustvarjanju drugih pijač, kot so indijski lassi ali chaas.

Skuto lahko jedo prav tako ali pa ga lahko solimo ali sladkamo. Najpogosteje se uporablja v sladicah ali v sendvičih ali solatah.

Priporočena

Sorodni Članki

  • razlika med: Razlika med sadjem in orehi

    Razlika med sadjem in orehi

    Ključna razlika: Plodovi so mehki, sladki okusni izdelki, ki imajo drobna semena. Matica je sestavljena iz sadja in semena. To je suho sadje, ki ima eno ali dve semeni, ki so staljeni z utrjeno steno jajčnikov. Botanično je, da imajo sadje in oreški zelo podobno definicijo, zato se ta dva pogosto uporabljata med seboj. Ve
  • razlika med: Razlika med obvestilom in okrožnico

    Razlika med obvestilom in okrožnico

    Ključna razlika: Obvestila se nanašajo na javna obvestila, ki širšo javnost obveščajo o zakonih in spremembah, ki jih je naredila vlada. Okrožnice so več notranjih dopisov, ki pojasnjujejo nekatere zakone ali vprašanja. Obvestila in okrožnice igrajo pomembno vlogo v velikih organizacijah kot sredstvo, s katerim lahko vsi vedo, kaj se dogaja v podjetju, vključno s pravili, predpisi, spremembami politik itd. Te metode
  • razlika med: Razlika med srčnim in srčnim napadom

    Razlika med srčnim in srčnim napadom

    Ključna razlika: Srčni napad je, ko je pretok krvi v srce omejen, kar povzroči, da srčne celice umrejo. Pomanjkanje pretoka krvi je posledica delne blokade koronarne arterije, ki povzroči rupturo ranljivega aterosklerotičnega plaka, nestabilno zbiranje lipidov in belih krvnih celic v steni arterije. Srčn
  • razlika med: Razlika med napetostjo in potencialno razliko

    Razlika med napetostjo in potencialno razliko

    Ključna razlika: Napetost je električni potencial med dvema različnima točkama. Lahko se uporablja tudi za razliko v električni potencialni energiji enote preskusnega naboja med dvema točkama. Električna razlika potenciala je enaka napetosti. Obstaja veliko besed v angleškem jeziku, ki imajo veliko različnih izrazov, ki se nanašajo na isto stvar, odvisno od scenarija, v katerem se uporablja. Ti razli
  • razlika med: Razlika med Drupal 7 in Drupal 8

    Razlika med Drupal 7 in Drupal 8

    Ključna razlika: Drupal 8 ima veliko razlik v primerjavi z Drupalom 7. Glavna razlika je v tem, da nadomešča privzeti program za teme iz PHPTemplate v svojo vejico. Drupal 8 ima boljšo integracijo CSS in JavaScript, vendar tudi spremeni način, kako jih je treba dodati. Prav tako sproži številne nove funkcije. Drupa
  • razlika med: Razlika med žabo in žabo

    Razlika med žabo in žabo

    Ključna razlika: Žabe imajo vlažno, mokro, gladko in sijočo kožo. Žabe imajo debelo, grobo, suho in usnjeno kožo z malo bradavicami, kot so izbokline. Žabe in krastače je težko razločiti le na podlagi pogledov, saj se zdijo zelo podobni. Ta dva dvoživka sta dobro znana in se celo kulturno uporabljata v mnogih zgodbah ali kot sestavina čarovniških čarov. Pogosto je po
  • razlika med: Razlika med zamrznjenim jogurtom in sladoledom

    Razlika med zamrznjenim jogurtom in sladoledom

    Ključna razlika : sladoled je zamrznjena sladica, narejena z mlekom ali sladkorjem in drugimi dodanimi okusi, medtem ko je zamrznjeni jogurt sladica, ki je narejena iz jogurta namesto smetane ali mleka. Glavna razlika med dvema sladicama temelji na njihovih sestavinah in prehranskih koristih. Ne glede na leto, je sladica po obroku obvezna.
  • razlika med: Razlika med stranskimi učinki in neželenimi učinki

    Razlika med stranskimi učinki in neželenimi učinki

    Ključna razlika : Ključna razlika med izrazoma „stranski učinki“ in „neželeni učinki“ je, da se lahko med zdravljenjem neželeni učinki danega zdravila predvidijo ali določijo od začetka, medtem ko so neželeni učinki nepričakovani in jih ni mogoče določiti. dokler ne pokažejo znakov na telesu. Izrazi „neželeni učin
  • razlika med: Razlika med hrastom in borovcem

    Razlika med hrastom in borovcem

    Ključna razlika: Hrast in bor sta dve različni vrsti dreves. Izrazi se uporabljajo tudi za označevanje lesa, pridobljenega iz njihovih dreves. Za vsako vrsto dreves so na voljo različne vrste vrst, na voljo pa so različne vrste lesa. Kot gozdovi velja, da so hrastovi trdi, težki, dolgotrajni in dragi. Hras

Izbira Urednika

Razlika med nogavicami in nogami

Ključna razlika: Hlačne nogavice so oblika, ki pokriva oba, noge in noge. Po drugi strani pa so gamaše tudi tesna oblačila, ki se nosijo od pasu do gležnja. Danes so nogavice in nogavice najpomembnejša oblačila za ženske. Oba sta zelo tesna in prilegata koži, ki pokriva noge žensk in daje natančno obliko njihovih nog. Čeprav gr