Ključna razlika: Polnomastno mleko je mleko, ki je nedotaknjeno ali nerazredčeno. Razen homogenizacije, tj. Da se prepričate, da se mleko ne razcepi in pasterizira, tj. Da se prepriča, da je mleko varno zaužiti, mleko ne spremeni nobenih drugih sprememb. Za primerjavo, tonirano mleko je bivolje mleko, ki je bilo obdelano z dodajanjem posnetega mleka, posnetega mleka in vode v mleko.
Poleg različnih virov je na voljo veliko različic mleka, od polnomastnega mleka, posnetega mleka, polnomastnega mleka, toniranega mleka, 2% mleka in 1% mleka. Ni čudno, da je v teh dneh zmedeno izbrati mleko, možnosti pa niso več omejene na mleko ali mleko, kot so bile nekoč. Ta izbira je dodatno ovrednotena z dejstvom, da je mleko v zadnjih letih postalo slabo povezano z visoko vsebnostjo maščob in preveč kalorij.
Vendar pa v tem svetu, ki zaveda kalorij, mnogi ljudje pogosto pozabljajo na prednosti mleka, kot je dejstvo, da je odličen vir kalcija in beljakovin. Poleg tega vsebuje kalij, fosfor, vitamin D, vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2) in niacin. Zato se mleko pogosto priporoča kot hranilni dodatek k uravnoteženemu obroku. Dejansko lahko zmanjšanje ali omejitev vnosa mleka povzroči izgubo kostne gostote in druge zdravstvene težave. Poleg tega raziskave kažejo, da nadaljnje uživanje mleka ne ovira izgube teže. Nasprotno, zagotavlja, da izguba teže ne vključuje gostote kosti.
Vendar je res, da je lahko mleko visoko v vnosu maščob in kalorij. Kljub temu, po mnenju nutricionistov, to ne bi smelo biti skrb, če je oseba zdrava in zmerno aktivna. Vendar pa je v nekaterih primerih, kot je oseba, ki trpi zaradi določenih stanj, kot je protin ali visoka raven sečne kisline, na prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin iz zdravstvenih razlogov, ali pa ne more biti dovolj aktivna, da bi porabila kalorije, potem pa maščobe. in kalorij v mleku je lahko problem, zato obstaja toliko različic navadnega starega mleka.
Polnomastno mleko je mleko, ki je nedotaknjeno ali nerazredčeno. Razen homogenizacije, tj. Da se prepričate, da se mleko ne razcepi in pasterizira, tj. Da se prepriča, da je mleko varno zaužiti, mleko ne spremeni nobenih drugih sprememb. To je skoraj tako, kot da je neposredno iz vira. To pa pomeni tudi, da ima polni vnos maščob in kalorij.
Za primerjavo, tonirano mleko je bivolje mleko, ki je bilo obdelano z dodajanjem posnetega mleka, posnetega mleka in vode v mleko. To ima za posledico redčenje mleka, s čimer se poveča količina mleka, hkrati pa se zmanjša vnos maščobe in kalorij na steklo. Koncept toniranega mleka je bil prvotno razvit v Indiji kot način prehranjevanja več ljudi z manj mleka. Prednost toniranega mleka je, kot je bilo že navedeno, večja količina, manj maščobe, manj kalorij, hkrati pa vključuje beljakovine in kalcij, ki sta potrebna iz mleka.
Kljub temu lahko obstajajo razlogi, ko lahko v določenih primerih ljudje raje polno mleko v mleku. Najpomembnejši razlog je lahko okus, saj polnomastno mleko ponavadi okusi bolj kot tonirano mleko, ki je po navadi bolj razredčeno kot polnomastna. Poleg tega je maščoba v popolni kremi bolje prilagojena določenim nalogam, zlasti pri kuhanju ali peki, kjer je maščoba potrebna za teksturo ali okus.
Primerjava med toniranim mlekom in mlekom s popolno kremo:
Tonirano mleko | Polno kremno mleko | |
Opis | Običajno bivolje mleko, ki je bilo tonirano z uporabo posnetega mleka, posnetega mleka v prahu in vode. | Polnomastno mleko ali polnomastno mleko je mleko, kar pomeni, da ni bilo nikoli manipulirano. |
Vsebina | Posneto mleko, posneto mleko v prahu, voda, mleko Buffalo | Čisto (kravje ali bivolje) Mleko |
Kalorije | Manj kalorij. 150 cal v eni skodelici. | Več kalorij. 285 cal v eni skodelici. |
Vsebnost maščobe | Manj maščobe, približno 3% | Več maščobe. Večina maščob v primerjavi z vsemi vrstami mleka. 7-8% v mleku Full Cream Buffalo. 3, 5% v mleku s kremo v polni kremi. |
Vrsta maščob | Manj nasičenih maščob, ki lahko povečajo raven holesterola. | Več nasičenih maščob, ki lahko povečajo raven holesterola. |
Beljakovine | Manj beljakovin na steklo | Več beljakovin na steklo |
Kalcij | Manj kalcija na steklo | Več kalcija na steklo |
Reference: Wikipedija (mleko in tonirano mleko), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Image Courtesy: legendairy.com.au, food.ndtv.com