Razlika med sladkorjem in sladkorjem

Ključna razlika: Sladkor je splošno ime za snovi s sladko aromo. Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju. Najpogosteje uporabljen sladkor je granulirani sladkor. To je sladkor, ki ga uporabljamo vsak dan, pa tudi v večini receptov. Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm.

Sladkor je posplošeno ime za prehrambene snovi s sladkim okusom. Sladkorji so kategorizirani kot ogljikovi hidrati, ki so skupina spojin, sestavljenih iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikovi hidrati in sladkorji so vir kemične energije za žive organizme, vključno z ljudmi. Sladkorji so razvrščeni med monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejši ogljikohidratni tip, sestavljen iz ene same molekule. Sem spadajo glukoza, galaktoza in fruktoza. Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul. Mlečni sladkor, znan tudi kot saharoza, ki ga ljudje najpogosteje uporabljajo, je vrsta disaharida. Drugi disaharidi vključujejo maltozo in laktozo.

Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju, potem ko so v Zahodni Indiji in Ameriki vzpostavili sladkorne nasade. Vendar pa se je sladkor proizvajal že v antičnih časih v Indiji, nato pa na Kitajskem. Po 18. stoletju je bil sladkor zelo priljubljen, a redkost, in ga je lahko privoščil le bogat. Zato se je sladkor pogosto imenoval „belo zlato“.

Sladkor se obdeluje skozi dolg proces. Najprej se sok ekstrahira in nato očisti z apnom in toploto. Nato se še naprej predeluje in se sčasoma loči na sladkorne kristale in melaso. Sladkorni kristali so beljeni in rafinirani, da dobijo končni izdelek, ki ga kupimo v supermarketu. To je tradicionalni beli sladkor.

Sladkor, je na voljo v mnogih oblikah na trgu. Nekatere oblike sladkorja so na voljo v obliki granuliranega belega sladkorja ali sladkorja v obliki namiznega sladkorja, najfinejšega (ricinusovega ali kolesnega) sladkorja, grobega (dekoraterji ali biseri) sladkorja, kristalnega sladkorja, slaščic, sladkorja v prahu ali prahu, invertnega sladkorja, rjavega sladkorja, surovega sladkorja, Sladkor Demerara, sladkor Muscovada ali Barbados, sladkor Turbinado itd.

Vsak od njih ima svojo specifično uporabo predvsem za kuhanje in peko. Vrsta sladkorja je zelo pomembna, zlasti pri peki. To je res, saj velikost kristala sladkorja vpliva na količino zraka, ki se lahko vključi v testo za peko, zlasti med kremo sladkorja in maščobe ali masla. Velikost kristala bo vplivala tudi na to, kako hitro se bo sladkor raztopil v testu. Vsi ti dejavniki vplivajo na videz, konsistenco in okus končnega izdelka za peko.

Sladkor, ki smo ga uporabljali vsak dan, se pogosto imenuje sladkor v obliki namiznega sladkorja. Ima tudi drugo ime, granulirani sladkor. Ta sladkor je najpogosteje uporabljen sladkor in se uporablja v večini receptov. Redni sladkor je dobro znan zaradi papirnate bele barve in finih kristalov. Lahko se bolje raztopijo, če se dodajo receptom ali segrejejo. Ko se segreje, sladkor ponavadi prevzame barvo in okus, podoben karamelu, zato se pogosto uporablja tudi pri proizvodnji karamele.

Mlečni sladkor je srednje velik, približno 0, 5 mm. Srednje velikosti zrnc omogočajo, da sladkor vključi več zraka v testo, v nasprotju z večino drugih vrst sladkorja. Vendar se velikost kristalov sladkorja lahko razlikuje od različnega proizvajalca. Nekateri so morda preveč fini, nekateri pa so morda preveliki. Mešanje granuliranega sladkorja s sladkornim sirupom in njihovo oblikovanje v kepah vodi k proizvodnji kock sladkorja.

Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm. Izraz ricinus ali sladkor se uporablja predvsem v angleščini v Združenem kraljestvu in državah Commonwealtha. V Severni Ameriki se prodaja kot super fin sladkor. V Kanadi, posebej v Britanski Kolumbiji, se imenuje sladkor iz jagodičja. Izraz "ricinus" se nanaša na obliko sita, imenovano ricinusovo, ker so zrna sladkorja dovolj fine, da se prilegajo skozi omenjeno sito.

Super fine kristale sladkorja omogočajo, da se sladkor skoraj takoj raztopi. Pogosto se uporablja za sladkanje hladnih napitkov, kot so ledeni čaj, limonada in druge pijače, zato se pogosto imenuje tudi barski sladkor.

Pri pečenju se običajno uporablja za izdelavo kolača iz bjelanaca in glazure. Nekateri recepti za torto ali piškote zahtevajo sladkor iz ricinusovega krompirja, vendar večina uporablja granulirani sladkor, saj zrnat sladkor omogoča več zraka, da se vključi v testo, kar povzroči mehkejšo in bolj mehko torto. Da bi nadomestili ricinusovo sladkor, lahko običajni sladkor preprosto vodimo skozi živilski procesor nekaj minut, dokler se granule ne zmanjšajo.

Priporočena

Sorodni Članki

  • priljubljenih primerjav: Razlika med PuTTY in Cygwin

    Razlika med PuTTY in Cygwin

    Ključna razlika: Putty je brezplačen in odprtokodni emulator. Lahko se imenuje tudi brezplačna implementacija SSH in Telnet za Windows in Unix platforme. Po drugi strani pa je Cygwin podobno Unixu. Zagotavlja tudi vmesnik ukazne vrstice za Microsoft Windows. Putty je brezplačen in odprtokodni emulator. La
  • priljubljenih primerjav: Razlika med sekularizmom in komunalizmom

    Razlika med sekularizmom in komunalizmom

    Ključna razlika : sekularizem je filozofija, ki oblikuje svojo etiko brez sklicevanja na religijo in ki spodbuja razvoj človeške umetnosti in znanosti. Komunalizem je princip skupnega življenja, delitve lastnine in odgovornosti. Komunalizem je sistem ali teorija vlade, v kateri se država vidi kot ohlapna federacija samoupravnih skupnosti. Gre
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Tigerjem, Pantherjem in Leopardom

    Razlika med Tigerjem, Pantherjem in Leopardom

    Ključna razlika: Osnovna razlika med Tigrom, Pantherjem in Leopardom je v tem, da se vsi razlikujejo po svojem videzu, velikosti, navadah itd. Tiger pripada Pantheri in ima po celem telesu črne črte. Panther pripada Pantheri in ima mesta, ki jih je težko videti, ker je njihovo krzno tako temno. Leopard pripada Panthera pardus, barva in dolžina leopardovega krzna pa se lahko razlikujeta glede na to, kje živi. Tige
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Samsung Galaxy Note 3 in Samsung Galaxy S4

    Razlika med Samsung Galaxy Note 3 in Samsung Galaxy S4

    Ključna razlika: Samsung Galaxy Note 3 je najnovejši pametni telefon podjetja Samsung. Razstavljen je bil 4. septembra 2013, na IFA Berlin s pametno uro Galaxy Gear, ki naj bi delovala kot spremljevalna naprava za telefone Galaxy. Drug telefon Samsung je njegov vodilni telefon, Samsung Galaxy S4. Samsung Galaxy Note 3 in Samsung Galaxy S4 sta oba telefona družbe Samsung Corporation. S
  • priljubljenih primerjav: Razlika med naslednikom in predhodnikom

    Razlika med naslednikom in predhodnikom

    Ključna razlika: Odnos med obema, naslednikom in predhodnikom, je odvisen od vrste odvisnosti naloge za uporabo . Naslednik je oseba, ki sledi drugemu in jo nadomesti. Ker je predhodnik nekdo, ki je imel prej določeno delo ali položaj. Dictionary.com opredeljuje »naslednika« kot »osebo ali stvar, ki uspe ali sledi« in »oseba, ki nasledi drugega v pisarni, položaju ali podobno«. Nasledni
  • priljubljenih primerjav: Razlika med ventilatorjem in ventilatorjem

    Razlika med ventilatorjem in ventilatorjem

    Ključna razlika : ventilatorji in puhala so mehanske naprave, ki se uporabljajo za kroženje zraka. Na podlagi tega se razlikujejo med seboj, pri čemer ventilator kroži zrak okoli celotnega prostora ali prostora, puhalo pa se osredotoča samo na določeno ali določeno področje. Pogosto se izrazi ventilator in puhalo uporabljata zamenljivo in se med seboj štejeta za sinonime. Čeprav
  • priljubljenih primerjav: Razlika med BMS, BBA in BBM

    Razlika med BMS, BBA in BBM

    Ključna razlika: BMS pomeni Bachelor of Management Studies. BBA pomeni Bachelor of Business Administration. BBM pomeni Bachelor of Business Management. Vse se lahko razlikujejo po naslovih, vse pa so povezane s triletnim vodenjem. Tako so vse po vsebini in poteku zelo podobne. Bachelor of Management Studies se imenuje BMSBBA za Bachelor of Business Administration in BBM pomeni Bachelor of Business Management.
  • priljubljenih primerjav: Razlika med kolačkom in torto

    Razlika med kolačkom in torto

    Ključna razlika: Razlika med kolačkom in torto je velika; piškotek je manjše velikosti kot torte. Torte so verjetno velikih velikosti. Pecivo je majhna torta, ki služi eni osebi, ki se lahko peče v majhnem tankem papirju ali aluminijasti skodelici. Piškoti so majhne pečene torte. Naredi jih privlačna tako, da na njej polagamo ledeno zaledenitev. Piškote
  • priljubljenih primerjav: Razlika med inteligenco in Brilliance

    Razlika med inteligenco in Brilliance

    Ključna razlika: inteligenca je kakovost bivanja, ki je zelo pametna in dobro obveščena. Po drugi strani pa je Brilliance kakovost bivanja, ki je zelo pametna in svetla. Tako inteligenca kot briljantnost sta mentalni sposobnosti. Pri prilagajanju teh lastnosti moramo biti zelo ostri. Inteligenca se razvija iz otroštva, medtem ko je sijaj svetloba, ki daje ideje in predloge glede nečesa. Na

Izbira Urednika

Razlika med NAFTA in EU

Ključna razlika: NAFTA je tristranski trgovinski blok, ki temelji na pravilih v Severni Ameriki in ima tri člane. Evropska unija je politično-ekonomski sporazum med 28 državami, ki prebivajo predvsem v Evropi. NAFTA in EU sta dve navadno slišani trgovinski bloki po svetu. NAFTA, znan tudi kot Severnoameriško združenje za prosto trgovino, je sporazum med tremi državami: Mehiko, Kanado in Združene države. Vendar p