Ključna razlika: Rženi viski je vrsta viskija, ki se lahko uporablja za sklicevanje na eno od dveh stvari. Prvi je American Rye Whisky, ki je narejen iz rženega in kanadskega viskija, ki lahko ali pa ne vključuje rži v proizvodnji. Škotski ali viski viski je pravzaprav vrsta viskija, ki se predeluje na Škotskem. Ta izraz je pravno rezerviran za viski, ki se proizvaja na Škotskem. Prvotno je narejen iz ječmena iz slada, v 18. stoletju pa so destilarne začele proizvajati viskije iz pšenice in rži.

Rženi viski in Scotch sta dve različni vrsti viskijev, ki so na voljo na trgu. To so popolnoma drugačne sestavine, okus, aroma itd. Ne smete jih zamenjevati kot isto stvar ali celo kot preprost viski. Rženi viski se običajno imenuje kanadski viski, medtem ko je škotski škotski Whiksy.

Rženi viski je vrsta viskija, ki se lahko uporablja za sklicevanje na eno od dveh stvari. Prvi je American Rye Whisky, ki je narejen iz rženega in kanadskega viskija, ki lahko ali pa ne vključuje rži v proizvodnji. Ti dve se razlikujejo po vsebini in okusu. Rž je trava, ki se običajno uporablja kot žito in krmni pridelek. Rženo zrnje se uporablja za moko, rženi kruh, rženo pivo, nekaj viskijev, nekaj vodk in živalsko krmo. Rž je opisano, da whiskyju daje pikanten in saden okus. Prvotno je bil rž najpogostejši viski, ki je bil na voljo v severovzhodnih državah, vendar je po prepovedi večinoma izginil. Pred kratkim je znova začela pridobivati ​​priljubljenost.

Ameriški rženi viski, po zakonu, mora biti destiliran iz kaše vsaj 51% rži. Druge sestavine so običajno koruzni in sladni ječmen. Pijača mora biti destilirana na največ 160 dokazov in nad 80% ABV. Podobno kot drugi viskiji je treba pijačo nato stati v zoglenelih, novih hrastovih sodih, preden jih lahko prodamo. Rženi viski, ki je stara več kot dve leti, je lahko označen tudi kot „ravni viski“.

Kanadski viski je bil prvotno imenovan rži viski, ker je bil včasih izdelan predvsem iz rži. Vendar pa ni nobenih strogih navodil, ki navajajo, koliko rži je treba uporabiti v viski, da bi jih označili z rženim viskijem. V skladu s kanadskim pravilnikom o hrani in zdravilih se lahko viski označijo kot rž, pod pogojem, da imajo „aromo, okus in značaj, ki se običajno pripisuje kanadskemu viskiju.“ V nekaterih primerih je razmerje med koruzo in ržjo pri proizvodnji viskija se lahko uporablja 9: 1. Alberta Premium je ena redkih izjem in proizvaja viski, narejen iz 100% ržene kaše, kanadski viski mora biti star najmanj 3 leta v majhnih 700 litrskih lesenih (novih ali ali pa je v redu) sodi, da lahko uporabljajo oznake „kanadski viski“, „kanadski rženi viski“ in „rženi viski“.

Škotski ali viski viski je pravzaprav vrsta viskija, ki se predeluje na Škotskem. Ta izraz je pravno rezerviran za viski, ki se proizvaja na Škotskem. Prvotno je narejen iz ječmena iz slada, v 18. stoletju pa so destilarne začele proizvajati viskije iz pšenice in rži. Skratka, scotch je v bistvu samo viski, ki je bil proizveden na Škotskem, nič več. V skladu s predpisi Scotch Whiskyja mora biti viski v hrastovih sodih vsaj tri leta. Prva pisna omemba škotskega viskija je bila v škotski škotski blagajni, leta 1495, ki jo je poimenoval Janez Kor, ki je bil destilarna.

• Enotni škotski viski: Ta viski se proizvaja samo iz vode in ječmena v eni destilarni s serijsko destilacijo v posodi.
• Scotch whisky z enojnim zrnjem: Ta viski se destilira v eni destilarni, lahko pa vključuje tudi cela zrna drugih žit iz slada ali unmalted, poleg ječmenovega ječmena in vode.
• Bliski škotski viski: Ta viski vključuje mešanico dveh ali več škotskih škotskih viskijev iz različnih destilarn.
• Škotski viski z mešanimi zrni: Ta viski vključuje mešanico dveh ali več škotskih viskijev z enojnim zrnjem iz različnih destilarn.
• Mešani škotski viski: Ta viski vključuje mešanico enega ali več škotskih škotskih viskijev z enim ali več škotskimi viskiji.

Scotch Whisky Regulations 2009, ki ga je določila Scotch Whisky Association, opredeljuje "scotch" kot:

• Proizvedeni v destilarni na Škotskem iz vode in ječmena iz slada (na katero se lahko dodajo samo cela zrna drugih žit):
• V tej destilarni se predelajo v drozgo
• Pretvori se v destilarno v fermentacijski substrat samo s endogenim encimskim sistemom
• Fermentirano v tej destilarni samo z dodajanjem kvasa
• Destilirana z vsebnostjo alkohola manj kot 94, 8% (dokazilo 190 ameriških)
• Popolnoma zorenje v trošarinskem skladišču na Škotskem v hrastovih sodih s prostornino, ki ne presega 700 litrov (185 US gal; 154 imp gal), za najmanj tri leta \ t
• Ohranjanje barve, arome in okusa surovin, ki se uporabljajo v tej metodi, in metoda njihove proizvodnje in zorenja
• Ne vsebuje dodanih snovi, razen vode in navadnega (E150A) barvila karamele
• Vsebuje najmanj 40 vol.

Na kratko, glavna razlika med obema pijačama je kraj, kjer se proizvajajo pijače in glavna sestavina pijače. Medtem ko morajo biti rženi viski izdelani iz vsaj 51% ržene kaše (v Ameriki) ali pa imajo okus in aromo rži (v Kanadi) označeni kot taki, scotch je treba izdelati na Škotskem in izdelati s sladnim sladom. ječmen v mnogih destilarnah. Obe pijači je treba zoriti v 700-litrskih hrastovih sodih (ki so lahko novi ali ogreti) najmanj tri leta, preden se lahko polnijo in prodajajo. Vendar pa viski, proizvedeni v ZDA, ne zahteva staranja. Obe pijači se še vedno obravnavata kot vrsta viskija.