Razlika med sladkorjem v prahu in sladkorjem

Ključna razlika: Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace. Velikost kristala sladkorja se spreminja 10X sladkorja je običajno 0, 010 mm, sladkorni sladkor pa 0, 060 mm, sladkor v prahu pa 0, 024 mm. Izraz 10X se nanaša na sladkor, ki je bil obdelan desetkrat. Vse te vrste sladkorja so na splošno enake. So precej zamenljive v vseh receptih.

Sladkor je posplošeno ime za prehrambene snovi s sladkim okusom. Sladkorji so kategorizirani kot ogljikovi hidrati, ki so skupina spojin, sestavljenih iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikovi hidrati in sladkorji so vir kemične energije za žive organizme, vključno z ljudmi. Sladkorji so razvrščeni med monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejši ogljikohidratni tip, sestavljen iz ene same molekule. Sem spadajo glukoza, galaktoza in fruktoza. Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul. Mlečni sladkor, znan tudi kot saharoza, ki ga ljudje najpogosteje uporabljajo, je vrsta disaharida. Drugi disaharidi vključujejo maltozo in laktozo.

Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju, potem ko so v Zahodni Indiji in Ameriki vzpostavili sladkorne nasade. Vendar pa se je sladkor proizvajal že v antičnih časih v Indiji, nato pa na Kitajskem. Po 18. stoletju je bil sladkor zelo priljubljen, a redkost, in ga je lahko privoščil le bogat. Zato se je sladkor pogosto imenoval „belo zlato“.

Sladkor se obdeluje skozi dolg proces. Najprej se sok ekstrahira in nato očisti z apnom in toploto. Nato se še naprej predeluje in se sčasoma loči na sladkorne kristale in melaso. Sladkorni kristali so beljeni in rafinirani, da dobijo končni izdelek, ki ga kupimo v supermarketu. To je tradicionalni beli sladkor.

Sladkor, je na voljo v mnogih oblikah na trgu. Nekatere oblike sladkorja so na voljo v obliki granuliranega belega sladkorja ali sladkorja v obliki namiznega sladkorja, najfinejšega (ricinusovega ali kolesnega) sladkorja, grobega (dekoraterji ali biseri) sladkorja, kristalnega sladkorja, slaščic, sladkorja v prahu ali prahu, invertnega sladkorja, rjavega sladkorja, surovega sladkorja, Sladkor Demerara, sladkor Muscovada ali Barbados, sladkor Turbinado itd.

Vsak od njih ima svojo specifično uporabo predvsem za kuhanje in peko. Vrsta sladkorja je zelo pomembna, zlasti pri peki. To je res, saj velikost kristala sladkorja vpliva na količino zraka, ki se lahko vključi v testo za peko, zlasti med kremo sladkorja in maščobe ali masla. Velikost kristala bo vplivala tudi na to, kako hitro se bo sladkor raztopil v testu. Vsi ti dejavniki vplivajo na videz, konsistenco in okus končnega izdelka za peko.

Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace. Velikost kristala sladkorja se spreminja 10X sladkorja je običajno 0, 010 mm, sladkorni sladkor pa 0, 060 mm, sladkor v prahu pa 0, 024 mm. Izraz 10X se nanaša na sladkor, ki je bil obdelan desetkrat. Vse te vrste sladkorja so na splošno enake. So precej zamenljive v vseh receptih. Poleg sladkorja ima najbolj prodajan sladkor v prahu tudi sredstvo proti strjevanju, ki preprečuje zlepljanje sladkorja. To je običajno 1% do 3% bodisi koruznega škroba ali tri-kalcijevega fosfata.

Da bi dobili fino granulacijo sladkorja v prahu, se sladkor zmelje v jekleni magnezijevi rotaciji, ki se obrne proti različnim stopnjam finih zaslonov. Vsak od teh zaslonov določa drugačno drobnost mletja. Večja granulacija začetnega sladkorja, bolj bo tudi končno zmeljevanje.

Sladkor v prahu se pogosto uporablja za izdelavo ledenic, zmrzali, slaščic, sladkega peciva, kolačev, smetane za stepanje ali prašenja za peko, pecivo, vaflje ali pecivo. To je predvsem posledica dejstva, da sredstvo proti strjevanju v sladkorju preprečuje kristalizacijo.

Eden od njih je tudi primeren nadomestek za sladkor v prahu doma, z rednim sladkorjem v živilskem stroju, dokler se ne spremeni v fin prah. Da bi izdelek postal popolnoma enak kot izdelek, ki je prinesel izdelek, tj. Z lastnostmi proti sprijemanju, dodamo 1 čajno žličko koruznega škroba na 1 skodelico sladkorja v prahu.

Priporočena

Sorodni Članki

  • priljubljenih primerjav: Razlika med Tequilo in Whisky

    Razlika med Tequilo in Whisky

    Ključna razlika: tekila in viski sta dve različni alkoholni pijači. Tequila je destilirani alkohol, ki je sestavljen iz rastline modre agave. Viski ali viski je vrsta destilirane alkoholne pijače, narejene iz katere koli oblike fermentirane žitne kaše. Alkoholne pijače danes služijo različnim namenom. Prisote
  • priljubljenih primerjav: Razlika med tovarno in industrijo

    Razlika med tovarno in industrijo

    Ključna razlika: Industrija je proizvodnja materiala ali storitvenih proizvodov, ki prispevajo k gospodarstvu. Tovarna je stavba, v kateri poteka dejanska proizvodnja izdelka. V številnih primerih se izraza tovarna in industrija uporabljata medsebojno, vendar pomen teh besed ni enak. Dejansko se industrija nanaša na proizvodnjo gospodarskih dobrin. T
  • priljubljenih primerjav: Razlika med sambo in MMA

    Razlika med sambo in MMA

    Ključna razlika : Ključna razlika med sambo in MMA je ta, da je sambo ena od oblik borilnih veščin, ki izvira iz Rusije, medtem ko MMA vključuje številne vrste borilnih veščin, ki pripadajo različnim državam sveta. Sambo je kratica za SAMozashchita Bez Oruzhiya, ki je Rus za "samoobrambo brez orožja". Igran kot
  • priljubljenih primerjav: Razlika med arheologom in antropologom

    Razlika med arheologom in antropologom

    Ključna razlika: arheolog se ukvarja s terenskim delom, ki bi lahko obsegalo kopanje in obnavljanje artefaktov ali predmetov, izdelanih s človeškimi predmeti, iz starih ruševin. Arheologija velja za podpolje antropologije. Antropolog se ukvarja s področjem vsega človeštva, kako so se razvili v umu in telesu iz primitivnih kultur in zgodnjih oblik. Pravi
  • priljubljenih primerjav: Razlika med jogo in meditacijo

    Razlika med jogo in meditacijo

    Ključna razlika: joga obsega vse oblike, vključno z notranjo, zunanjo in duševno stabilnostjo. Meditacija obsega samo duševno stabilnost, ki jo dosežemo z jogo. Joga je tradicionalna oblika vadbenih vaj. To se izvaja od antičnih časov v vseh religijah. Je vir pridobivanja celotne stabilnosti telesa. Tu se
  • priljubljenih primerjav: Razlika med ciklonom in Tornadom

    Razlika med ciklonom in Tornadom

    Ključna razlika: Cikloni se štejejo za oceanske pojave, medtem ko se tornadi lahko pojavijo na kopnem in v vodi. Ciklon je v meteorologiji na splošno opredeljen kot območje zaprtega, krožnega gibanja tekočin, ki se vrti v isti smeri kot Zemlja. Tornado je silovit vrtljivi stolpec zraka, ki je v stiku tako z zemljo kot s kumulativnim oblakom. Mnog
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Horoskopom in Horoskopom

    Razlika med Horoskopom in Horoskopom

    Ključna razlika: Horoskopski znak je položaj sonca na ekliptiki ob rojstvu osebe. Horoskop lahko razumemo kot nebeški zemljevid, ki prikazuje poravnavo planetarnih teles, kot so sonce, luna, zvezde, zvezde zvezd, planeti itd. V času rojstva osebe ali drugega pomembnega časa v njegovi / njeni življenja. Zodi
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Wi-Fi in Bluetoothom

    Razlika med Wi-Fi in Bluetoothom

    Ključna razlika: Wi-Fi je brezžična omrežna rešitev, ki napravam, kot so računalniki, prenosni računalniki ali pametni telefoni, omogoča povezavo z omrežjem prek dostopne točke, kot je usmerjevalnik. Bluetooth je po drugi strani standard, ki je bil razvit predvsem za telefone za prenos podatkov na druge telefone ali slušalke. Wi-fi in
  • priljubljenih primerjav: Razlika med Samsung Galaxy Tab 3 8.0 in Samsung Galaxy Tab 2 7.0

    Razlika med Samsung Galaxy Tab 3 8.0 in Samsung Galaxy Tab 2 7.0

    Ključna razlika: Samsung je dodal še eno tableto k svoji vedno večji ponudbi. Tab 3 8-palčni sledi Tab 3 7-palčni, ki je začel prej v letu 2013. Tableta ima 8-palčni TFT zaslon na dotik, ki ponuja približno 189 ppi gostote slikovnih pik. Naprava je na voljo v treh različicah: Wi-Fi, 3G in 4G. Samsung

Izbira Urednika

Razlika med HD in Full HD

Ključna razlika: HD se na splošno nanaša na slike z 720 vodoravnimi črtami ali več. 720p ločljivost je komercialno znana kot HD Ready. Ker so izdelki, ki lahko prikazujejo 1080p videoposnetke, označeni kot polna visoka ločljivost. HD ali High-definition je vse bes zdaj. Zdi se, da vsi želijo televizijo visoke ločljivosti ali si želijo gledati videoposnetke visoke ločljivosti. Vendar pa