Razlika med sladkorjem v prahu in sladkorjem

Ključna razlika: Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace. Velikost kristala sladkorja se spreminja 10X sladkorja je običajno 0, 010 mm, sladkorni sladkor pa 0, 060 mm, sladkor v prahu pa 0, 024 mm. Izraz 10X se nanaša na sladkor, ki je bil obdelan desetkrat. Vse te vrste sladkorja so na splošno enake. So precej zamenljive v vseh receptih.

Sladkor je posplošeno ime za prehrambene snovi s sladkim okusom. Sladkorji so kategorizirani kot ogljikovi hidrati, ki so skupina spojin, sestavljenih iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikovi hidrati in sladkorji so vir kemične energije za žive organizme, vključno z ljudmi. Sladkorji so razvrščeni med monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejši ogljikohidratni tip, sestavljen iz ene same molekule. Sem spadajo glukoza, galaktoza in fruktoza. Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul. Mlečni sladkor, znan tudi kot saharoza, ki ga ljudje najpogosteje uporabljajo, je vrsta disaharida. Drugi disaharidi vključujejo maltozo in laktozo.

Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju, potem ko so v Zahodni Indiji in Ameriki vzpostavili sladkorne nasade. Vendar pa se je sladkor proizvajal že v antičnih časih v Indiji, nato pa na Kitajskem. Po 18. stoletju je bil sladkor zelo priljubljen, a redkost, in ga je lahko privoščil le bogat. Zato se je sladkor pogosto imenoval „belo zlato“.

Sladkor se obdeluje skozi dolg proces. Najprej se sok ekstrahira in nato očisti z apnom in toploto. Nato se še naprej predeluje in se sčasoma loči na sladkorne kristale in melaso. Sladkorni kristali so beljeni in rafinirani, da dobijo končni izdelek, ki ga kupimo v supermarketu. To je tradicionalni beli sladkor.

Sladkor, je na voljo v mnogih oblikah na trgu. Nekatere oblike sladkorja so na voljo v obliki granuliranega belega sladkorja ali sladkorja v obliki namiznega sladkorja, najfinejšega (ricinusovega ali kolesnega) sladkorja, grobega (dekoraterji ali biseri) sladkorja, kristalnega sladkorja, slaščic, sladkorja v prahu ali prahu, invertnega sladkorja, rjavega sladkorja, surovega sladkorja, Sladkor Demerara, sladkor Muscovada ali Barbados, sladkor Turbinado itd.

Vsak od njih ima svojo specifično uporabo predvsem za kuhanje in peko. Vrsta sladkorja je zelo pomembna, zlasti pri peki. To je res, saj velikost kristala sladkorja vpliva na količino zraka, ki se lahko vključi v testo za peko, zlasti med kremo sladkorja in maščobe ali masla. Velikost kristala bo vplivala tudi na to, kako hitro se bo sladkor raztopil v testu. Vsi ti dejavniki vplivajo na videz, konsistenco in okus končnega izdelka za peko.

Sladkor v prahu je super fin sladkor, lepši od celo ricinusovega sladkorja. Pogosto se imenuje 10X sladkor, slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu. V Franciji se imenuje Sucre Glace. Velikost kristala sladkorja se spreminja 10X sladkorja je običajno 0, 010 mm, sladkorni sladkor pa 0, 060 mm, sladkor v prahu pa 0, 024 mm. Izraz 10X se nanaša na sladkor, ki je bil obdelan desetkrat. Vse te vrste sladkorja so na splošno enake. So precej zamenljive v vseh receptih. Poleg sladkorja ima najbolj prodajan sladkor v prahu tudi sredstvo proti strjevanju, ki preprečuje zlepljanje sladkorja. To je običajno 1% do 3% bodisi koruznega škroba ali tri-kalcijevega fosfata.

Da bi dobili fino granulacijo sladkorja v prahu, se sladkor zmelje v jekleni magnezijevi rotaciji, ki se obrne proti različnim stopnjam finih zaslonov. Vsak od teh zaslonov določa drugačno drobnost mletja. Večja granulacija začetnega sladkorja, bolj bo tudi končno zmeljevanje.

Sladkor v prahu se pogosto uporablja za izdelavo ledenic, zmrzali, slaščic, sladkega peciva, kolačev, smetane za stepanje ali prašenja za peko, pecivo, vaflje ali pecivo. To je predvsem posledica dejstva, da sredstvo proti strjevanju v sladkorju preprečuje kristalizacijo.

Eden od njih je tudi primeren nadomestek za sladkor v prahu doma, z rednim sladkorjem v živilskem stroju, dokler se ne spremeni v fin prah. Da bi izdelek postal popolnoma enak kot izdelek, ki je prinesel izdelek, tj. Z lastnostmi proti sprijemanju, dodamo 1 čajno žličko koruznega škroba na 1 skodelico sladkorja v prahu.

Priporočena

Sorodni Članki

  • razlika med: Razlika med Flipkart in Amazon

    Razlika med Flipkart in Amazon

    Ključna razlika: Flipkart je spletno spletno trgovsko podjetje, ki so ga ustanovili Sachin Bansal in Binny Bansal leta 2007. Amazon je mednarodno spletno trgovsko podjetje s sedežem v Seattlu, ZDA. Amazon je začel svoje indijske operacije leta 2012. Flipkart in Amazon sta dve največji spletni trgovini na drobno v Indiji. E-
  • razlika med: Razlika med osebjem, delavcem in zaposlenim

    Razlika med osebjem, delavcem in zaposlenim

    Ključna razlika: zaposleni, delavci in zaposleni so trije izrazi, ki so si zelo podobni in se nanašajo na nekoga, ki dela. Osebje je „skupina ljudi, ki delajo za organizacijo ali podjetje.“ Delavec je „oseba, ki opravi določeno delo, da bi zaslužila denar.“ Ker se zaposleni nanaša na „osebo, ki dela za drugo osebo ali podjetje za plačo ali plačo. " V današn
  • razlika med: Razlika med zdravnikom in kirurgom

    Razlika med zdravnikom in kirurgom

    Ključna razlika: Zdravnik je zdravnik, ki izvaja splošno medicino in je lahko znan tudi kot specialist za interno medicino. Po drugi strani pa je kirurg specialist, ki je bil usposobljen in certificiran za izvajanje kirurških posegov, kar vključuje odrezovanje telesa. Zdravniki in kirurgi so zdravniki. Zd
  • razlika med: Razlika med hojo in tekom do hujšanja

    Razlika med hojo in tekom do hujšanja

    Ključna razlika: hoja in tek sta dve različni metodi za izgubo teže. Če želite izgubiti težo hitreje, je vožnja boljša možnost kot hoja. Vaja ni samo dobra za znižanje telesne teže, temveč tudi za ohranjanje bolj zdravega načina življenja. Poleg hujšanja lahko vadba izboljša tudi razpoloženje, poveča energijo, itd. Vaja je dober na
  • razlika med: Razlika med umorom in umorom

    Razlika med umorom in umorom

    Ključna razlika: umor je ubijanje enega človeškega bitja s strani drugega. Običajno se izvaja iz osebnih razlogov, kot so ljubezen, jeza ali pohlep. Atentat je umor pomembne osebe, ki se izvaja iz političnih ali verskih razlogov. Pogoji umora in atentata se pogosto uporabljajo med seboj, saj imata oba nekaj opraviti s smrtjo nekoga. Tod
  • razlika med: Razlika med LG Optimus F5 in LG Optimus F7

    Razlika med LG Optimus F5 in LG Optimus F7

    Ključna razlika: LG Optimus F5 ima 4, 3-palčni zaslon in bo deloval na Android v4.1.2 (Jelly Bean). Zgrajen je z Dual-Core 1, 2 GHz procesorjem, 1 GB RAM-a in 5MP kamero. LG Optimus F7 pa ima 4, 7-palčni zaslon in bo deloval na Androidu 4.1.2 (Jelly Bean). Kar se tiče strojne opreme, bo imel dvojedrni procesor z 1, 5 GHz, 2 GB RAM-a in 8 GB notranjega pomnilnika. Z
  • razlika med: Razlika med Mm in Cm

    Razlika med Mm in Cm

    Ključna razlika: Mm je enaka tisočinki metra, cm pa je enaka stoti metra. To sta obe merski enoti. Milimetri in centimetri so pogoste besede, ki jih slišimo, ko poskušamo nekaj izmeriti. So merilna enota v mednarodnem metričnem sistemu. Milimetrski (mm) in centimetrski (cm) sta enoti dolžine in sta povezani z osnovno enoto mednarodnega sistema enot, števcem. Metri
  • razlika med: Razlika med Nexus 4 in Samsung Galaxy S3

    Razlika med Nexus 4 in Samsung Galaxy S3

    Ključna razlika: Samsung Galaxy S3 je multi-touch pametni telefon v obliki skrilavca. Je naslednik Galaxy S2 in Galaxy S, vendar opušča pravokotno zasnovo predhodnikov in se odloči za bolj zaobljene vogale, tako da je podoben Galaxy Nexusu. Ponuja se z Android v4.0.4 (Ice Cream Sandwich) in se lahko nadgradi na 4.1.2
  • razlika med: Razlika med Ratom in glodalcem

    Razlika med Ratom in glodalcem

    Ključna razlika: Podgana je srednje velika do velika glodalka, s koničastim gobcem, dolgim ​​vitkim in golim repom in spretnimi prednjicami. Glodalci so sesalci, ki so del reda Rodentia pod razredom Mammalia. Pogoji podgane in glodalci pogosto povzročajo zmedo za mnoge ljudi, saj obstaja veliko podobnosti med podgano in glodalcem. To je

Izbira Urednika

Razlika med Rastočnik in Banana

Ključna razlika: Banana je znano sadje, ki izhaja iz visoke zelišča, popularno znane kot banana ali rastlina. Rastlinske smokve se lahko štejejo za sorto banan, ki se zaradi ne sladkega okusa na splošno ne jedo. Oba banana in ražnjik pripadata isti družini Musaceae. Oba se razlikujeta po okusu, videzu, razmerju lupljenja in mesa itd. Besed