Ključna razlika: zaradi velikega števila zdravih lastnosti so oves postali priljubljena žitarica za zajtrk. S premikom v smeri zdravega življenja, skoraj vsakdo je slišal za oves ali je vključil oves v svojo prehrano. Avena sativa ali oves je vrsta žitnih zrn, ki se gojijo za svoje seme, znano tudi z istim imenom. Pšenica, ki spada v rod Triticum, pod kraljestvom Plantae, je tudi član travnate družine in velja za žitno žito.

Oves in pšenica sta dve običajni vrsti zrnja, ki sta del družine trave. To je običajen del naše vsakodnevne prehrane. Medtem ko sta bila pšenica in oves priljubljen del človeške prehrane že od nekdaj, je oves pred kratkim pridobil še večjo popularnost, ker je bolj zdrav.

Oves so zaradi svojih zdravih lastnosti postali priljubljena žitarica za zajtrk. S premikom v smeri zdravega življenja, skoraj vsakdo je slišal za oves ali je vključil oves v svojo prehrano. Obstajajo različne vrste, ki so jih na trg dali ovs.

Avena sativa ali oves je vrsta žitnih zrn, ki se gojijo za svoje seme, znano tudi z istim imenom. Oves spada v isto klasifikacijo kot pšenica, rž, ječmen in je priljubljena žitnica za zajtrk v mnogih delih sveta. Oves raste v zmernih območjih in ima nižjo potrebo po poletni toploti. Prav tako so zelo tolerantni in lahko uspevajo v slabih pogojih tal, kjer umrejo drugi pridelki. Lahko rastejo tudi v mokrem in hladnem vremenu, kot je severozahodna Evropa. Oves se je večinoma obravnaval kot plevel, preden je bil na koncu udomačen.

Oves ima različne namene, poleg tega, da se uporablja kot žitarica za zajtrk. Oves so prvotno uporabljali kot krmo za živino in so bili del dnevne prehrane domačih konjev, goveda in piščancev. Uporablja se tudi pri nekaterih blagovnih znamkah hrane za pse in mačke. Oves so znani tudi kot mačja trava, saj mačke uživajo nežne mlade ovce. Oves lahko tudi mleto v moko, ki se lahko uporablja v kašo, ovsena kaša, ovseni kosmiči in ovseni kruh. Oves se uporablja tudi v müsliju (zajtrk) in granolah. V nekaterih evropskih državah se oves uporablja za varjenje piva. Oves se lahko uporablja tudi kot posteljnina za konje ali govedo, saj je mehka, brez prahu in ima vpojno naravo. Oves je znano, da pomirjajo kožo in se nahajajo v nekaj kozmetičnih izdelkov, kot tudi za medicinske namene.

Obstaja več različnih načinov, da se oves melje, pakira in prodaja:

• Rolled oats: valjani oves so polnozrnati oves, ki ga sploščimo z jeklenimi valji, da bi ga hitreje kuhali. To se lahko nadalje razdeli na debelo valjane in tanke valjane, kjer so debele valjane samo debelejše velikosti.
• Quick Oats: Ti oves so bili narezani na majhne koščke, preden so sploščeni, da bi jih še hitreje kuhali, nato pa jih zavili.
• Instant oves: Instant oves so hitro oves, ki so prej paro in nato pakirani. Potrošnik mora samo dodati vročo vodo, da jih pripravi.
• Ovseni drobljenci / škotski ovs / jekleni ovseni zob: Ti ovesi so najbližje polnozrnatemu ovsu. Ovseni drobljenci se razrežejo na majhne kose z jeklenimi rezili in pakirajo.
• Ovseni otrob: ovseni otrobi je podoben pšenični otrobi, ki je ločen od ovsa in pakiran ter se prodaja ločeno.

Oves, v kakršni koli obliki, je zelo zdrava hrana in je odličen vir tiamina, železa in prehranskih vlaknin. Celi oves so tudi edini vir antioksidantov, imenovanih avenantramidi, ki naj bi pomagali zaščititi cirkulacijski sistem pred arteriosklerozo. Oves ima pomembno vlogo pri zniževanju ravni holesterola v telesu, preprečevanju srčnega popuščanja, krepitvi imunskega sistema, stabilizaciji krvnega sladkorja, manjšem tveganju za diabetes tipa 2 itd.

Pšenica, ki spada v rod Triticum, pod kraljestvom Plantae, je tudi član travnate družine in velja za žitno žito. Pšenica je tudi ena od prvih žit, ki so bile udomačene skupaj z ječmenom. Prav tako ga je bilo lahko posvojiti zaradi svoje sposobnosti samopraševanja. Pšenica izvira iz območja Levanta na Bližnjem vzhodu in etiopskega višavja.

Obstajajo različne vrste pšenice, vključno z divjo pšenico, pšenico in pšenico. Navadna pšenica je pšenica, ki je najbolj priljubljena po vsem svetu in njeno znanstveno ime je Triticum aesativum. Gre za heksaploid, ki vsebuje šest kompletov kromosomov. Po raziskavah iz leta 2010 je tretja najbolj proizvedena žita na svetu. Pšenico lahko sadimo v dveh sezonah, spomladi (poznajo se spomladanska pšenica) in pozimi (poznajo se kot zimska pšenica). Trava pšenice lahko zraste med 2 in 4 metra. Podobno je drugim travnatim žitom, z visokim steblom, ki se konča v tesno oblikovani skupini jedrc blizu vrha. Ko pšenica zori, se pecelj običajno upogne zaradi teže jedrc.

Pšenica se uporablja v različnih aplikacijah po vsem svetu. Najpogostejša uporaba pšenice vključuje kot osnovno hrano v mnogih državah, kot so moka in kruh. Uporablja se tudi kot mulč, gradbeni material, fermentacija destiliranih alkoholnih pijač, biogoriva in stelje iz živali. Pšenica se lahko zaužije v treh različnih oblikah, najpogosteje znana kot bela pšenica, kjer se celotna pšenica razreže do endosperma, pri čemer se odstranijo otrobi in kalčki. Otroge in kalčki se lahko pakirajo in prodajajo ločeno. Pšenica, ki ni izločena in prodana v celoti, z otrobi in kalčki je znana kot polnozrnata in ponuja največ koristi za zdravje.

Pšenica ponuja beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, železo, magnezij, vitamin B, folat, kalcij, mangan, cink, kalij in škrob. Rečeno je, da ponuja zdravstvene koristi, kot so manj ogljikovih hidratov, pomaga zmanjšati tveganje za presnovni sindrom, sladkorno bolezen tipa 2, zmanjša kronično vnetje, pomaga pri preprečevanju žolčnih kamnov, zagotavlja zaščito pred rakom dojke itd.

	Zob	Pšenica
Kraljestvo	Planta	Planta
Naročilo	Poales	Poales
Družina	Poaceae	Poaceae
Poddružina	Pooideae	Pooideae
Rod	Avena	Triticum
Vrste	Oves, divji oves, ovsena kaša in valjani oves Okoli 12 vrst	Navadna pšenica, pira, Durum, Emmer in Einkorn Vsaj 23 vrst
Uporabe	Valjani ali zdrobljeni v ovseno kašo, mleto v fino ovseno moko, različne pekovske izdelke, žitarice, kot so muesli in granola, pivovarsko pivo, krmo za konje, kožna stanja, posteljnina za živali in nekatere medicinske namene.	Kruh, moka, mulčenje, gradbeni material, fermentacija, biogoriva in stelje iz živali.
Prehrana	Ogljikovi hidrati, prehranska vlakna, maščobe, beljakovine, folati, kalcij, železo, magnezij, kalij in pantotenska kislina.	Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, prehranska vlakna, železo, magnezij, vitamin B, folat, kalcij, mangan, cink, kalij in škrob.
Bolezen rastlin	Oves je relativno brez bolezni in škodljivcev, razen bolezni listov, kot so listna rja in rja žila. Nekaj ​​rožnatih gosenic se hrani z rastlinami, vendar le redko postanejo glavni škodljivci.	Obstaja veliko bolezni, ki jih lahko povzročijo glive, bakterije in virusi. Številne bolezni, ki lahko okužijo rastlino, so razvrščene v: semenske bolezni, bolezni listov in glavobolov, bolezni kronične in koreninske gnilobe ter virusne bolezni. Ptice, živali, glodalci in žuželke lahko poškodujejo pridelek tako, da jedo novo zasajeno seme ali nove pridelke.
Koristi za zdravje	Zdravilna hrana, ki naj bi zmanjšala nizek (slab) holesterol LDL in verjetno tveganje za bolezni srca. Ovs, po koruzi (koruza), ima najvišjo vsebnost lipidov v vseh žitih. Ovsova beljakovina je po kakovosti skoraj enakovredna sojinim beljakovinam, za katere so raziskave Svetovne zdravstvene organizacije pokazale, da so enake mesnim, mlečnim in jajčnim beljakovinam.	Zdravstvene koristi pšenice so odvisne od oblike, v kateri se pijejo. Pšenica je najbolj koristna v svoji celotni obliki, znani kot polnozrnati pšenica. cela pšenica ima manj ogljikovih hidratov, zmanjšuje tveganje za presnovni sindrom, tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, zmanjšuje kronično vnetje, pomaga pri preprečevanju žolčnih kamnov, zagotavlja zaščito pred rakom dojke itd.