Ključna razlika : Meso je splošni izraz, ki se uporablja za vse živalsko meso, medtem ko je goveje meso kulinarično ime za meso, pridobljeno iz goveda, kot so krave in drugo govedo.

Ljudje radi svoje meso, naj bodo različni deli iste živali ali isti del različnih živali. Karkoli se zgodi, v smislu hrane ljudje preprosto požrejo svoje meso, kot da jutri ni!

Meso je splošen izraz, ki se uporablja za vse živalsko meso. Ta kategorija je sestavljena iz mesa živali, kot so prašiči, govedo, jagnjeta itd .; ne vključuje pa rib in drugih morskih sadežev, perutnine in drugih živali. Pri uporabi izraza meso se večinoma sklicujejo na skeletne mišice in s tem povezane maščobe ter druga tkiva.

Meso, ki ima veliko vode in beljakovin, velja za užitno surovo. Vendar pa je običajno kuhana, predelana in začinjena pred jedjo. Rečeno je, da je del obroka. Običajno se sokovnik in bogatejši deli živali, ki se štejejo za meso, uporabljajo za porabo. Vendar so glavni kosi živalskega mesa T-kost, pečenica in file. Da bi okus še okrepili, lahko meso kuhamo na različne načine. Meso lahko kuhate kot zrezke, v enolončnicah in fondujih. Lahko je ozemljena ali uporabljena v obliki piščancev, hlebcev, klobas ali omak. Glede na paleto se lahko meso kadi ali suši; običajno so marinirane in pečene na žaru ali pa preprosto kuhane, pražene ali ocvrte.

Kljub različnim načinom kuhanja obstajajo tradicionalni mesni recepti, ki zahtevajo surovo govedino, teletino ali tartar. Včasih je meso začinjeno ali začinjeno z drugimi mesnimi izdelki, kot so klobase, itd., In se pogosto uporablja v sendvičih, kot so šunka, svinjina, salama, pepperoni, pastrami, itd. da je meso sveže, predelano in varno za jesti. Nepredelano meso je glavni razlog za zaskrbljenost, saj je zlahka pokvarjeno in če ga ne očistimo, lahko povzroči okužbo s pomočjo bakterij in gliv, ki so prisotne na mesu. Čeprav je dodajanje natrijevega nitrita mesu navaden dodatek za konzerviranje in predelavo, je tudi vir zdravstvenega pomena, saj lahko pri segrevanju tvori rakotvorne nitrozamine.

Sedaj je govedina druga oblika mesa. Goveje meso je meso, pridobljeno iz goveda, kot so govedo, krave, telice, biki ali voli.

Goveje meso je tretje najbolj razširjeno in priljubljeno meso po svinjini in perutnini. Na voljo je veliko različnih vrst govejih jedi, ki so priljubljene po vsem svetu. Goveje meso se lahko razreže in uporabi kot zrezek, pečenke ali kratka rebra. Nekateri kosi govejega mesa se obdelujejo in obrezujejo, nato pa se zmešajo z drugim mesom starejših ali vitkejših govedi, nato pa se mešanica zmleti in seseklja skupaj za klobase. Tudi kri se naredi v krvno klobaso, ki jo nato uporabimo v številnih drugih jedeh. Drugi užitni deli krave so oxtail, jetra, jezik, vampi iz retikuluma ali vampa, žleze, srce, možgani, jetra, ledvice in nežna moda bika.

Goveje meso se pobere s krav. Čeprav veliko ljudi preprosto uživa v svojem mesu, nekateri drugi menijo, da je žaljivo kravje meso, kot je na primer v hinduizmu, rečeno, da je krava čista in da je greh ubijati, da bi jedli njihovo meso.

Primerjava med mesom in govedino:

	Meso	Govedina
Opredelitev	Meso je splošni izraz za vse živalsko meso.	Goveje meso je kulinarično ime za meso, pridobljeno iz goveda, kot so krave in govedo itd.
Izpeljano iz	Prašiči, govedo, jagnjeta itd.	Krave, biki in drugo govedo.
Prvo meso	Glavni kosi živalskega mesa so T-kost, pečenica in file.	Glavni kos živalskega mesa je goveja mišica.
Kuhanje	Lahko se kuha kot zrezki, v enolončnicah in fondujih.	Lahko se kuha kot pečenke, kratka rebra in klobase.