Razlika med granuliranim sladkorjem in sladkorjem

Ključna razlika: Sladkor je splošno ime za snovi s sladko aromo. Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju. Najpogosteje uporabljen sladkor je granulirani sladkor. To je sladkor, ki ga uporabljamo vsak dan, pa tudi v večini receptov. Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm.

Sladkor je posplošeno ime za prehrambene snovi s sladkim okusom. Sladkorji so kategorizirani kot ogljikovi hidrati, ki so skupina spojin, sestavljenih iz ogljika, vodika in kisika. Ogljikovi hidrati in sladkorji so vir kemične energije za žive organizme, vključno z ljudmi. Sladkorji so razvrščeni med monosaharide, disaharide in polisaharide. Monosaharidi so najpreprostejši ogljikohidratni tip, sestavljen iz ene same molekule. Sem spadajo glukoza, galaktoza in fruktoza. Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul. Mlečni sladkor, znan tudi kot saharoza, ki ga ljudje najpogosteje uporabljajo, je vrsta disaharida. Drugi disaharidi vključujejo maltozo in laktozo.

Saharoza, namizni sladkor, se večinoma pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Sladkor je postal priljubljeno sladilo v 18. stoletju, potem ko so v Zahodni Indiji in Ameriki vzpostavili sladkorne nasade. Vendar pa se je sladkor proizvajal že v antičnih časih v Indiji, nato pa na Kitajskem. Po 18. stoletju je bil sladkor zelo priljubljen, a redkost, in ga je lahko privoščil le bogat. Zato se je sladkor pogosto imenoval „belo zlato“.

Sladkor se obdeluje skozi dolg proces. Najprej se sok ekstrahira in nato očisti z apnom in toploto. Nato se še naprej predeluje in se sčasoma loči na sladkorne kristale in melaso. Sladkorni kristali so beljeni in rafinirani, da dobijo končni izdelek, ki ga kupimo v supermarketu. To je tradicionalni beli sladkor.

Sladkor, je na voljo v mnogih oblikah na trgu. Nekatere oblike sladkorja so na voljo v obliki granuliranega belega sladkorja ali sladkorja v obliki namiznega sladkorja, najfinejšega (ricinusovega ali kolesnega) sladkorja, grobega (dekoraterji ali biseri) sladkorja, kristalnega sladkorja, slaščic, sladkorja v prahu ali prahu, invertnega sladkorja, rjavega sladkorja, surovega sladkorja, Sladkor Demerara, sladkor Muscovada ali Barbados, sladkor Turbinado itd.

Vsak od njih ima svojo specifično uporabo predvsem za kuhanje in peko. Vrsta sladkorja je zelo pomembna, zlasti pri peki. To je res, saj velikost kristala sladkorja vpliva na količino zraka, ki se lahko vključi v testo za peko, zlasti med kremo sladkorja in maščobe ali masla. Velikost kristala bo vplivala tudi na to, kako hitro se bo sladkor raztopil v testu. Vsi ti dejavniki vplivajo na videz, konsistenco in okus končnega izdelka za peko.

Najpogosteje uporabljen sladkor je granulirani sladkor. To je sladkor, ki ga uporabljamo vsak dan, pa tudi v večini receptov. Granulirani sladkor je dobro znan zaradi bele barve papirja in finih kristalov. Lahko se bolje raztopijo, če se dodajo receptom ali segrejejo. Pri segrevanju se granulirani sladkor nagiba k barvi in ​​okusu karamele, zato se pogosto uporablja tudi pri proizvodnji karamele.

Granulirani beli sladkor, imenovan tudi namizni sladkor, ima srednje velike granule, premera približno 0, 5 mm. Srednje velikosti zrnc omogočajo, da sladkor vključi več zraka v testo, v nasprotju z večino drugih vrst sladkorja. Vendar se velikost kristalov sladkorja lahko razlikuje od različnega proizvajalca. Nekateri so morda preveč fini, nekateri pa so morda preveliki. Mešanje granuliranega sladkorja s sladkornim sirupom in njihovo oblikovanje v kepah vodi k proizvodnji kock sladkorja.

Rastlinski sladkor je znan tudi kot sladkor v prahu, najfinejši sladkor, ultrafini sladkor ali bar sladkor. Gre za vrsto granuliranega sladkorja, ki ima najfinejše granulirane kristale, običajno 0, 35 mm. Izraz ricinus ali sladkor se uporablja predvsem v angleščini v Združenem kraljestvu in državah Commonwealtha. V Severni Ameriki se prodaja kot super fin sladkor. V Kanadi, posebej v Britanski Kolumbiji, se imenuje sladkor iz jagodičja. Izraz "ricinus" se nanaša na obliko sita, imenovano ricinusovo, ker so zrna sladkorja dovolj fine, da se prilegajo skozi omenjeno sito.

Super fine kristale sladkorja omogočajo, da se sladkor skoraj takoj raztopi. Pogosto se uporablja za sladkanje hladnih napitkov, kot so ledeni čaj, limonada in druge pijače, zato se pogosto imenuje tudi barski sladkor.

Pri pečenju se običajno uporablja za izdelavo kolača iz bjelanaca in glazure. Nekateri recepti za torto ali piškote zahtevajo sladkor iz ricinusovega krompirja, vendar večina uporablja granulirani sladkor, saj zrnat sladkor omogoča več zraka, da se vključi v testo, kar povzroči mehkejšo in bolj mehko torto. Da bi nadomestili ricinusovo sladkor, lahko granulirani sladkor preprosto vodimo skozi živilski procesor nekaj minut, dokler se granule ne zmanjšajo.

Priporočena

Sorodni Članki

  • razlika med: Razlika med miško USB in miško Bluetooth

    Razlika med miško USB in miško Bluetooth

    Ključna razlika : Brezžična miška prevzame trg žične miške zaradi svoje brezplačne in priročne uporabe. Obstajata dve vrsti brezžične miške: miška USB in miška Bluetooth. Kjer USB miška uporablja USB vrata za delovanje, Bluetooth miška na drugi strani uporablja Bluetooth anteno vašega računalnika za povezovanje z miško. Nič več neurejeni
  • razlika med: Razlika med Dracula in Vampire

    Razlika med Dracula in Vampire

    Ključna razlika: Vampirji so upodobljeni kot čedni, karizmatični, očarljivi bledi ljudje, ki raje uživajo v človeški krvi. Čeprav so jih v starih časih šteli za zlobnega demona, so jih številne knjige in filmi humanizirali, ukrotili in jim dali občutke. Značilnosti vampirja se lahko razlikujejo po avtorjevi presoji. V romanu »D
  • razlika med: Razlika med neodvisnim izvajalcem in zaposlenim

    Razlika med neodvisnim izvajalcem in zaposlenim

    Ključna razlika: zaposleni je oseba, ki je zaposlena v podjetju. Delajo neposredno v podjetju, nato pa dobijo plačo, lahko dobijo tudi bonuse in zaposlitvene ugodnosti. Neodvisni izvajalec je lahko oseba, podjetje, podjetje, korporacija itd., Ki jih je mogoče najeti na podlagi pogodbe. Običajno, ko govorimo v smislu zaposlenega, je neodvisni izvajalec oseba, ki je najeta, da izpolni določeno nalogo, za katero bo oseba ustrezno plačala. Neod
  • razlika med: Razlika med Nokia Lumia 920 in BlackBerry Z10

    Razlika med Nokia Lumia 920 in BlackBerry Z10

    Ključna razlika: Eden prvih pametnih telefonov pod to blagovno znamko je Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 je bila ena prvih telefonov, ki so bili razviti v operacijskem sistemu Windows Phone 8. Začela se je novembra 2012 kot vodilni telefon. Blackberry Z10 je najnovejši pametni telefon, ki ga je januarja 2013 izdal Research in Motion. O
  • razlika med: Razlika med pridobivanjem jezika in učenjem jezikov

    Razlika med pridobivanjem jezika in učenjem jezikov

    Ključna razlika: Pridobivanje jezika je način učenja jezika s potopitvijo. Študentu zagotavlja praktično znanje jezika. Ker se učenje jezikov osredotoča na zagotavljanje teoretičnega znanja jezika. Jezik je primarna oblika komunikacije, ki jo ljudje uporabljajo. Vendar jezik ni nekaj, kar se otroci učijo. Otrok b
  • razlika med: Razlika med zakonodajo in uredbo

    Razlika med zakonodajo in uredbo

    Ključna razlika: Zakonodaja je še en izraz, ki pomeni zakonsko pravo. Te zakone je sprejel zakonodajalec ali upravni organ države. Zakonodaja lahko pomeni tudi postopek sprejemanja zakona. Predpisi se lahko uporabljajo za opredelitev dveh stvari; postopek spremljanja in uveljavljanja zakonodaje ter pisni instrument, ki vsebuje pravila, ki imajo zakon o njih. Z
  • razlika med: Razlika med ESL in EFL

    Razlika med ESL in EFL

    Ključna razlika: ESL je kratica za angleščino kot drugi jezik, EFL pa angleščina kot tuji jezik. To sta dva različna pristopa učenja angleščine. ESL se uporablja v kontekstu poučevanja angleščine v večjezičnih skupinah v državi, kjer je angleščina uradni ali prevladujoči jezik, medtem ko se EFL uporablja za poučevanje angleščine v enojezičnih skupinah v njihovi državi. Angleščina je postala
  • razlika med: Razlika med SAT in SAT temami

    Razlika med SAT in SAT temami

    Ključna razlika : Ključna razlika med tema dvema testoma je, da test SAT Reasoning Test temelji na treh predmetih, ki so matematika, kritično branje in pisanje, medtem ko se testi predmetov SAT osredotočajo samo na eno temo, kot so zgodovina ZDA, fizika ali kateri koli drug posameznik predmet. SAT in SAT predmetni testi sta oba standardizirana testa, ki sta namenjena srednješolcem za merjenje pripravljenosti za delo na višji stopnji. Ti t
  • razlika med: Razlika med AVI in MPEG

    Razlika med AVI in MPEG

    Ključna razlika: AVI pomeni Audio Video Interleave. Vključen je bil kot del tehnologije Video for Windows. Razvil jo je sistem Windows v zameno za datotečni format MOV, ki so ga razvili računalniki Apple. Večina ljudi se ne zaveda, da AVI in MOV nista formati za kodiranje, temveč sta ovojnici za formatirane video datoteke. Po d

Izbira Urednika

Razlika med neodvisnimi in odvisnimi

Ključna razlika: neodvisni in odvisni so antonimi. Odvisni je, če se nekdo zanaša na nekoga drugega, neodvisno pa je, če se nihče ne zanaša. Neodvisni in odvisni sta dva izraza, ki sta dejansko antonimi. V bistvu to pomeni, da so nasprotja. Dictionary.com določa neodvisno kot: Na druge ne vplivajo ali jih ne nadzorujejo v zvezi z mnenji, ravnanjem itd .; razm