Ključna razlika: maščobe zagotavljajo energijo telesu. So vir esencialnih maščobnih kislin, ki so pomemben del prehranskih zahtev. Trans maščobe so posebna vrsta nenasičenih maščob. V naravi ga pogosto ne najdemo, vendar se večinoma proizvaja iz naravnih maščob. Trans maščobe niso zdrave, za razliko od nekaterih drugih vrst maščob.

Eden od najpogostejših zdravstvenih nasvetov, ki jih slišimo od vsakogar, je „ne jejte maščobe“ ali „prepovedajte maščobe iz vaše prehrane“. Vendar pa ta nasvet ni popolnoma natančen ali zdrav. Maščoba je pomemben del telesa. V telesu imajo vsi maščobe, vendar obstajajo nekatere vrste maščob, ki jih telo ne more proizvajati. Zato je treba te maščobe pridobiti iz hrane, ki jo jemo.

Maščobe zagotavljajo energijo telesu. So vir esencialnih maščobnih kislin, ki so pomemben del prehranskih zahtev. Maščobe pomagajo tudi pri absorpciji vitaminov A, D, E in K, ki so topni v maščobah. To pomeni, da jih telo ne more prebaviti, absorbirati ali prenašati, če ni maščobe.

Poleg tega imajo maščobe tudi ključno vlogo pri ohranjanju zdrave kože in las. Prav tako izolira telesne organe pred udarci, pomaga ohranjati telesno temperaturo in spodbuja zdravo delovanje celic. Poleg tega maščoba služi za zaščito telesa pred številnimi boleznimi, še posebej kemičnimi ali biotičnimi, saj se te snovi lahko razredčijo v maščobi in se ne morejo dotakniti organov, kjer lahko tako poškodujejo. In nenazadnje, maščobe imajo tudi osrednjo vlogo pri spodbujanju ustreznega vida in razvoja možganov pri dojenčkih in otrocih.

Vendar pa niso vse maščobe dobre. Nenasičene maščobe, kot so nenasičene maščobe in polinenasičene maščobe, povzročajo te koristi. Vendar pa so bili veliki vnosi transmaščob in nasičenih maščob povezani s povišanjem koncentracij holesterola v krvi, kar vodi do zamašitve arterij in posledično kardiovaskularnih težav.

Trans maščobe so posebna vrsta nenasičenih maščob. V naravi ga pogosto ne najdemo, vendar se večinoma proizvaja iz naravnih maščob. Naravne maščobe, kot so olja, se vnesejo v proces, imenovan hidrogeniranje. Ta proces v bistvu razgrajuje vodikove vezi v olju, tako da jih je mogoče pretvoriti iz tekočin, tj. Olj v trdne snovi, tj. Skrajšanje in margarino.

Te transmaščobe se običajno dodajajo predelanemu blagu, predvsem zato, ker izboljšujejo rok uporabnosti teh izdelkov. Te trans maščobe se običajno uporabljajo tudi za praženje hrane v restavracijah hitre prehrane, saj se lahko uporabljajo dlje, preden postanejo žarko, s čimer se znižajo stroški.

Primerjava med maščobami in transmaščobami:

	Maščobe	Trans maščobe
Definicija (slovarji v Oxfordu)	Vse skupine naravnih estrov glicerola in različnih maščobnih kislin, ki so trdne pri sobni temperaturi in so glavne sestavine živalske in rastlinske maščobe	Nenasičena maščobna kislina vrste, ki se pojavlja v margarinah in proizvedena jedilna olja kot rezultat postopka hidrogeniranja, ki ima transnaravno sestavo ogljikovih atomov, ki mejijo na njegove dvojne vezi. Domneva se, da poraba takšnih kislin poveča tveganje za aterosklerozo.
Tip	Macronutrient	Fat
Učinki	Zagotovite energijo telesu Vir esencialnih maščobnih kislin Pomaga olajšati absorpcijo vitaminov A, D, E in K Pomagajte ohranjati zdravo kožo in lase Izolira telesne organe pred udarci Pomaga vzdrževati telesno temperaturo Spodbuja zdravo delovanje celic Spodbuja pravilen vid in razvoj možganov pri dojenčkih in otrocih	Poveča koncentracije holesterola v krvi Zamaši arterije Privede do kardiovaskularnih težav Privede do debelosti Povzroči visok krvni tlak Lahko vodi do sladkorne bolezni
Najdeno v	Pogosto najdemo v naravnih živilih, kot so meso, mlečni izdelki itd.	Predelani proizvodi, kot na primer v nekaterih margarinah ali pakirani pečenci. Majhne količine najdemo tudi v naravnih živilih, kot je meso.

Slika Vljudnost: ironbodystudios.com, nutripilot.com