Razlika med sirom in maslom

priljubljenih primerjav

Ključna razlika: maslo in sir sta mlečna izdelka. Sir se pridobiva s fermentacijo ali koagulacijo mleka. Sir se v glavnem proizvaja s skuto ali poltrdno snovjo, ki nastane po procesu strjevanja mleka. Maslo je narejeno s kremo, ki se loči od mleka. Krema za pripravo masla vsebuje od 35 do 42 odstotkov maščobe. Sir je bolj zdrav kot maslo, saj je maslo skoraj vse maščobe, z malo beljakovin. Po drugi strani pa sir vsebuje mlečne beljakovine.

Maslo in sir sta priljubljena mlečna izdelka. Sir je v bistvu kombinacija beljakovin in maščobe iz mleka, ki se strdi. Postopek izdelave sira je stara in se lahko šteje, da je bil pred 4000 leti izdelan sir. Obstajajo različne vrste sira in postopek izdelave sira se lahko razlikuje od enega do drugega. Vendar pa vsi procesi vključujejo štiri korake v nekaterih ali drugih variancah. Ti koraki so skuta, odcejanje, stiskanje in zorenje.

Najprej se mleko sesiruje, da loči sestavino skute od tekočega. To lahko zahteva mlečni starter, sirilo ali oba. Po sesanju odstranimo vsebino tekočine iz skute. Stiskanje omogoča uporabo oblik ali plesni, v katerih se stisne skuta. Ti kalupi odstranijo vlago, zaradi česar postane sir bolj suh in trdnejši.

Zorenje ali zorenje je vse v zvezi z določanjem prave vlage, temperature in kisika, da bi vplivali na mikrobe, prisotne v siru. Ti mikrobi delajo na ustvarjanju edinstvene teksture, arome in drugih lastnosti sira.

Maslo je še en mlečni izdelek, ki se proizvaja s pinjenjem mleka. Prvič, krema se loči od svežega polnomastnega mleka. Nato se mleko premeša, dokler se maščobe ne ločijo od tekočine in maslo dobi pol-tekoče stanje. Mnogi verjamejo, da ga je Naomads najprej odkril in to tudi po pomoti. Šteje se za maščobo mleka.

Komercialno se maslo naredi s podobnim postopkom. Najprej se zbere sveže mleko in ga pripelje v kremo, kjer se krema loči od polnomastnega mleka s pomočjo centrifugalne sile. Mleko se nato segreje za pasterizacijo. Po pasterizaciji damo kremo v napravo za mešanje ali v valj, kjer jo močno pretlačimo. Proces penjenja poteka, dokler se ne zgosti in ne oblikuje masla. Preostalo pinjenico odcedimo.

Kljub temu, da sta sirov in maslo mlečni izdelki, se izdelujejo z različnimi metodami. Zaradi te razlike se med seboj zelo razlikujejo po okusu. Sir je primerljiv z zelo nizko vsebnostjo maščob kot maslo. Maslo je narejeno iz kreme svežega mleka, sir pa iz sirnine.

Primerjava med sirom in maslom:

	Sir	Maslo
Opredelitev	Sir se v glavnem proizvaja s skuto ali poltrdno snovjo, ki nastane po procesu strjevanja mleka	Maslo je narejeno s kremo, ki se loči od mleka. Krema za pripravo masla vsebuje od 35 do 42 odstotkov maščobe.
Hranilna vrednost 100 gramov	Glede na sir Kalorije - 98 Ogljikovi hidrati - 2, 2 g Beljakovine - 13, 5 g Maščobe - 3, 4 g Nasičena - 2, 4 g Kalcij - 74 mg	Kalorije - 737 Ogljikovi hidrati - 0, 1 g Beljakovine - 0, 5 g Maščobe - 81, 7 g Nasičena - 54 g Kalcij - 15 mg
Vrsta uporabljenega mleka	Za izdelavo sira se običajno uporablja kravje mleko. Lahko pa se uporablja tudi kozje mleko, ovčje mleko, bivolje mleko ali mešano mleko.	Pogosto je kravje mleko uporabnik. Lahko pa se uporabi tudi mleko sesalcev, kot so ovce, koze, bivoli in jaki
Nekatere običajne vrste	Sveži sir - Običajno bele barve. To so nezreli sir Soft Cheese - so bili stari največ dva meseca Polmehki sir - Starejši so od mehkega sira Prekajen sir - znan po dimljenem okusu; primeri - dimljena mozzarella in Brezain Soft Ripened ali Bloomy Rind Sir - Penicillium plesni se poškropi za ustvarjanje žametno puhasto skorjo Trdni sir - to so starejši siri, vendar z malo vlage Trdi sir - vključuje najstarejše sire Alpski sir - narejen iz živali, ki živijo na visoki nadmorski višini ali iz mrzlega podnebja Modri sir - Običajno stara v jamah in modri plesni v siru daje oster in slan okus	Nezasolčeno maslo - včasih znano tudi kot sladko smetano maslo Soljeno maslo - nekaj dodatka soli Ekološko maslo - pridobljeno iz krme za govedo na 100-odstotno ekološko pridelano hrano Tičeno grenko - manj gosto kot standardno maslo Maslo v evropskem slogu - vsebuje manj vlage kot standardno maslo Butterlike širjenje - manj maščobe kot resnično maslo, narejeno iz mešanice nafte in filerjev Raztegljivo maslo iz kombinacije običajnega masla in rastlinskega olja Svetlo maslo - vsebuje manj mlečne maščobe manj kot 40 odstotkov
Nekatere uporabe	Siri se običajno uporabljajo v predjedi, sendviči, solati, v kuhani hrani in sladicah Mizarella sir je narezan in se uporablja v kuhani hrani, kot na pizza. Parmezan je nariban na juhah, kruhih. Romano sir se nariba za začimbe	Lahko se uporablja kot namaz in začimba. Običajno se uporablja pri kuhanju, kot so pečenje, izdelava omake in cvrtje. Uporablja se pri pripravi peciva, piškotov in peciva, da se zagotovi topljenje in mehka tekstura. Uporablja se v mnogih razredih omake, kot so beurre noisette, itd.
Rok trajanja	Na primer za različne vrste sira - Če je pravilno shranjen pri ali pod 40 stopinj F, je rok uporabnosti trdega sira, ki je pretekel tiskani dan, dva do štiri mesece (hladilnik) za neodprte in tri do šest tednov za odprt (hladilnik).	Odvisno od dejavnikov, kot je proizvodna metoda, najboljši po datumu in načinu hranjenja masla Če je pravilno shranjen pri ali pod 40 stopinj F, je rok uporabnosti masla po tiskanem dnevu (hladilniku) en mesec ali dva za neodprte in dva do tri tedne za odprto.

Razlika med Factory Reset in Hard Reset

Ključna razlika: oba izraza tovarniška in trda ponastavitev sta povezana z nastavitvami. Tovarniška ponastavitev se nanaša na ponovni zagon celotnega sistema, medtem ko se trde ponastavitve nanašajo na ponastavitev katere koli strojne opreme v sistemu. Wikipedija navaja, da je "ponastavitev na tovarno ali ponastavitev ponastavitev celotne elektronske naprave na tovarniške nastavitve."