Ključna razlika: Trde kuhane sladkarije, znane tudi kot sladkarije, so narejene iz sladkorja in vode ali mleka. Karamela je vrsta sladkarij, v kateri se sladkor ali melasa zmeša z maslom in občasno moko ter se segreje do točke karamelizacije. Čokolada pa se razlikuje od sladkarij. Namesto da bi bila izdelana predvsem iz sladkorja, je čokolada dejansko narejena iz semena tropskega drevesa kakava.

Od otrok do odraslih, vsakdo ima rad sladkarije in vsakdo ima nekaj najljubših, pa naj bo to trda sladkarija, karamela ali čokolada. Vsak je edinstven v svojem pogledu in ima svoje prednosti. V povprečni uporabi, izraz sladkarije se uporablja za sklicevanje na vse in vse sladkarije, vključno čokoladice, čokolade, Licorice, kisle bonboni, slane bonboni, tart sladkarije, trda bonboni, taffies, gumdrops, marshmallows, in še več. Vendar pa so v svetu slaščičarstva ljudje bolj prikladni. Obstaja izraz sladkarije se nanaša le na trdo kuhana bonboni.

Trde kuhane sladkarije, znane tudi kot sladkarije, so narejene iz sladkorja in vode ali mleka. Sladkor se stopi v vodi ali mleku, da nastane sirup. Sirup nato kuhamo na različnih temperaturah, odvisno od vrste sladkorja, ki se proizvaja. Vrsta sladkarij je odvisna od sestavin in časa kuhanja mešanice. Candy prihaja v različnih teksturah, od mehkega in žvečenega do trdega in krhkega. Nekateri primeri sladkarij so: karamelni sladkarije, karamele, sladkarije, praline, tablete, gumdropi, želeji fižol, sladkarije, lizike, taffy, sladkarije iz bombaža, čokoladne palice, palčke iz poprove mete, arašidovo krhke, čokoladne rozine ali arašidi in čokoladice.

Karamela je vrsta sladkarij, v kateri se sladkor ali melasa zmeša z maslom in občasno moko ter se segreje do točke karamelizacije. Ko je sirup dovolj trden, da ga lahko potegnemo v obliko, ki drži in ima sijajno površino, jo vlijemo v plitko posodo in pustimo, da se ohladi, da nastane list. Nato se list razreže v različne velikosti in zapakira. Karamela se razlikuje glede na mešanice, procese in, kar je najpomembnejše, uporabljene temperature. Karamela je na voljo v različnih teksturah in trdoti, od mehkih in pogosto lepljivih do trdega, krhkega materiala.

Čokolada pa se razlikuje od sladkarij. Namesto da bi bila izdelana predvsem iz sladkorja, je čokolada dejansko narejena iz semena tropskega drevesa kakava. Sadje drevesa se pobere in semena ločijo. Semena imajo izrazit grenak okus. Najprej se fermentirajo, da razvijejo okus, nato pa posušijo, očistijo in nato pražijo. Lupine se nato odstranijo, da nastanejo kakao. Nibs se nato zmeljejo v kakavovo maso, ki je v bistvu čista čokolada v grobi obliki. Kakavno maso nato utekočinimo in oblikujemo z ali brez drugih sestavin. V utekočinjeni obliki se imenuje čokoladna tekočina, ki jo lahko nato predelamo v dve komponenti: kakavove snovi in ​​kakavovo maslo.

Končna oblika čokolade se proizvaja z mešanjem različnih količin kakavovih snovi in ​​kakavovega masla. Nesladkana čokolada za peko vsebuje predvsem trdne snovi kakava in kakavovo maslo v različnih razmerjih. Večina čokolade, ki je na voljo na trgu, je v obliki sladke čokolade, ki je kombinacija kakavovih trdnih snovi, kakavovega masla ali druge maščobe in sladkorja. Mlečna čokolada je sladka čokolada, ki dodatno vsebuje mleko v prahu ali kondenzirano mleko. Bela čokolada vsebuje kakavovo maslo, sladkor in mleko, vendar brez kakava, medtem ko temna čokolada vsebuje več kakavovih delcev in kakavovega masla, vendar manj sladkorja in različnih količin mleka, vendar vedno manj kot mlečna čokolada. Čokolada pogosto vključuje tudi oreške, rozine ali drugo suho sadje.

Primerjava med sladkarijami, karamelo in čokolado:

	Candy	Karamela	Čokolada
Opredelitev	Pri povprečni uporabi se izraz sladkarije uporablja za označevanje vseh sladkarij. Vendar pa se običajno nanaša na trdo kuhane sladkarije.	Karamela je vrsta sladkarij, v kateri se sladkor ali melasa zmeša z maslom in občasno moko ter se segreje do točke karamelizacije. Karamela se včasih meša z orehi ali rozinami.	Čokolada je predelana, običajno sladkana hrana, proizvedena iz semena tropskega drevesa kakava.
Sestavine	Sladkor, voda / mleko, različne arome in oreški.	Sladkor / melasa, maslo, moka, oreški ali rozine.	Kakav, mleko, oreški ali rozine.
Proces ustvarjanja	Candy je narejen z raztapljanjem sladkorja v vodi ali mleku, da se tvori sirup, ki ga kuhamo, dokler ne doseže želene koncentracije ali začne karamelizirati. Vrsta sladkarij je odvisna od sestavin in časa kuhanja mešanice.	Sladkor se zmeša z maslom in občasno moko. Nato ga kuhamo, dokler se ne karamelizira in doseže stopnjo trde razpoke. Tu se pogosto pomeša z orehi ali rozinami, nato ohladi.	Semena so fermentirana, posušena, nato očiščena in pražena. Lupino nato odstranimo in pripravimo v kakavne plošče, ki se nato utekočinijo, nato pa jih lahko predelamo v kakao trdne snovi in ​​kakavovo maslo. Čokolado nato pripravimo iz različnih količin trdnih snovi in ​​masla.
Vrste	Karamelni sladkarije, karamele, sladkarije, praline, tablete, gumdropi, želeji fižol, skodelice, lizike, taffy, sladkarije iz bombaža, čokoladne palice, palčke iz poprove mete, arašidovo krhka, rozine ali čokoladni bonboni.	Angleška karamela, satenska karamela, Mehka karamela, krhka karamela itd.	Temna čokolada, mlečna čokolada in bela čokolada.