Ključna razlika: Kalorija je pred-SI merilna enota energije. Maščobe so estri maščobnih kislin glicerola in so skladišča primarne energije živali.
V obsedenem svetu fitnesa se ves čas slišijo besede maščobe in kalorije. Mnogi ljudje poskušajo izgubiti težo tako, da ohranijo vnos kalorij. Kalorije in maščobe sta dva različna izraza in se nanašata na dve različni stvari. Kalorija je enota energije, ki se pridobi, ko se hrana porabi in prebavi. Po drugi strani pa so maščobe skladišča energije, ki se uporabljajo za shranjevanje energije.
Kalorija je pred-SI merilna enota energije. Nicolas Clément je bil prvi, ki ga je opredelil kot enoto toplote leta 1824, vendar jo je zdaj nadomestil joule. Vendar pa se še vedno popularno uporablja za označevanje enote za energijo na področju kemije in hrane. Merriam Webster pravi, da lahko kalorije spadajo v dve različni opredelitvi. »Majhna kalorij ali gram kalorij (simbol: cal) je približno enaka energiji, ki je potrebna za povečanje temperature za 1 gram vode za 1 kelvin pri standardnem atmosferskem tlaku (101, 325 kPa). Velika kalorijska, kilogramska kalorična, prehranska kalorij, prehranska kalorija ali prehranska kalorija (simbol: Cal) približa energijo, potrebno za 1 kilogram vode za 1 kilogram vode. To je natanko 1000 majhnih kalorij ali približno 4, 2 kilojoula. "
Ko oseba zaužije hrano s seznamom 15 kalorij, pomeni 15.000 kalorij, podobno, ko oseba izgubi 15 kalorij, to pomeni tudi, da izgubijo 15.000 kalorij. Energija hrane je običajno označena s kilokalorijami, kar pomeni 1 kilokalorij = 1.000 kalorij. Vendar pa kalorije niso slabe in so potrebne za preživetje organizma. Za preživetje telo potrebuje šest hranil: ogljikove hidrate, vitamine, minerale, beljakovine, vodo in maščobe. Samo maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo človeku kalorij. Vsaka hrana, ki jo oseba poje, se prebavi in odda kalorije. Edina razlika je, da nekatera živila ponujajo manj kalorij in več hranil, medtem ko so druga živila visoko kalorična in ponujajo manj hranil. Ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo približno 4 kalorije na gram, maščobe pa 9 kalorij na gram.
Maščobe imajo pomembno vlogo pri kemičnih in metaboličnih funkcijah. Maščobe se v človeškem telesu razgradijo z encimi, imenovanimi lipaze, ki se proizvajajo v trebušni slinavki. Človeška telesa imajo tudi maščobno tkivo, ki je znano kot skladišče maščob in je ohlapno vezno tkivo, sestavljeno iz adipocitov. To tkivo je sestavljeno iz približno 80% maščob in se nahaja pod kožo, okrog notranjih organov, v kostnem mozgu in v tkivu dojk. Glavna vloga tega tkiva je shranjevanje energije v obliki lipidov. Presežek tega tkiva povzroča debelost pri ljudeh.
Maščobe lahko razvrstimo v nasičene maščobe in nenasičene maščobe. Nenasičene maščobe se lahko nadalje delijo na cis maščobe in trans maščobe. Užitne maščobe so svinjska mast, ribje olje, maslo / ghee, kitov blubber, arašid, soja, sončnice, sezam, kokosovo in oljčno olje ter kakavovo maslo in margarina. Te maščobe so zdrave v določeni meji, toda presežek lahko povzroči, da ima oseba preveč maščob in postane debela.
Maščobe in druga dela zagotavljajo kalorije, ki delujejo kot energija za vodenje naših teles. Če v telesu ni bilo energije, oseba ne bi mogla opravljati dnevnih funkcij. Zato so maščobe v majhni količini koristne za telo. Vendar pa lahko presežek maščobnih živil povzroči, da oseba postane debela in negativno vpliva na telo, tako da blokira arterije itd. Zato mora oseba zaužiti kalorije in maščobe, odvisno od njihovega življenjskega sloga, kot npr. aktivni način življenja zahteva manj kalorij in maščob.
